地产花香藕渐渐远离南京人餐桌

　　金陵晚报记者　姜晶晶　实习生　邱珊珊【金陵晚报报道】“桂花飘香水八鲜”，茨菰、花香藕、荸荠、茭白、水芹、菱角、芋苗、鸡头果，是深受老南京喜爱的中秋节“水八鲜”，而每年的7、8月份正是“水八鲜”大量上市之际的季节，但市民王先生却向金陵晚报热线打来了“求救”电话，“本来想去农贸市场买上几根小时候经常吃的花香藕尝尝，可是几天来跑了好多菜场都是空手而归。”

　　农贸市场难觅踪影

　　作为南京地产“水八鲜”之一，花香藕曾经在沙洲圩、双闸等乡河地区大面积繁衍，成为南京市民食藕的首选。现在在南京农贸市场里还能买到花香藕吗？昨天，金陵晚报记者分别走访了城内几家农贸市场。瑞金路农贸市场里，记者看到整个市场里只有两家卖藕的摊点，一家摊点前醒目地摆放着一个牌子——“本色藕”，旁边排放着一堆灰黑色、短粗的藕。“你这是什么品种的藕呀？”记者询问摊主，“就是普通的莲藕，摊主回答道。“你们市场里有卖花香藕的吗？”记者接着询问，而摊主则是摇了摇头，“我们这里一直卖的都是一般的莲藕，没卖过花香藕。”在市场里的第二个摊点，记者也得到了一样的回答。随后记者又走访了仙鹤街农贸市场以及朝天宫农贸市场，同样都没有找到花香藕的踪影。下午四点左右，记者终于在夫子庙农贸市场里寻找了一个售卖花香藕的摊点。从形状、色泽上看，花香藕身形略长，比普通莲藕要显得白净些。而在价格上，花香藕2元／斤比普通藕1元／斤的价格高出了一倍。热情的摊主告诉记者，现在的花香藕在7月初就有上市的了，“现在货源少，主要是从沙洲圩进的，每天进得不多，但到晚上基本上都能卖光。”

　　花香藕仅占市场三成

　　南京市民现在吃得最多的究竟是什么品种的藕？记者从市农林局蔬菜处了解到，目前南京市场上销售的莲藕主要是来自武汉鄂莲四号，是2001年农林局从湖北武汉引进的，当时引进了16万斤的种子，单价为1．7—1．8元／斤，农林局每斤补贴1元向农民推广，共计补贴16万元。南京郊区江东、沙洲圩、双闸等乡河、塘水面比较多，而水西门历史上更是水生蔬菜集散地，每年“水八鲜”上市从水西门、汉西门、中华门涌入进城，更有“担子压断街”之说，“现在南京规模稍大的花香藕养殖地在浦口永宁镇以及鼎山，最大则是位于栖霞靖安街道的花香藕基地，规模在5000亩左右。”市农林局蔬菜处专家告诉记者。由于养殖面积大大减少，花香藕的上市量自然也受到影响，市农林部门统计数据显示，从2001年开始，曾经是一统南京市场的花香藕开始渐渐淡出市民的餐桌，目前老百姓“菜篮子”中鄂莲四号销售量占到七成比例，而花香藕仅占到三成左右。

　　花香藕为何渐离餐桌？

　　以前的老南京人是吃着花香藕长大，而如今的花香藕却是藏在深处。不少人都在问，曾经给传统节日带来浓浓氛围的花香藕渐离的原因何在？据了解，近几年来伴随着南京城市化的加快发展，原本水面接连的藕塘渐渐消失，因此由于缺乏必要的生存条件，曾经是这些水生蔬菜集散地的江东、沙洲圩、双闸等地区已经不再适合它们的生长。市农林局蔬菜处调研员朱宏建告诉记者，产量较低也是花香藕种植面积减少的重要原因之一，“现在市场竞争激烈，花香藕每亩产量至少要比鄂莲四号少上个2000斤，因此自然在物种选择上，更多的农民会选择种植产量高的鄂莲四号。”(编辑　草非)