“厨厕须距25米”让人不懂

　　卫生部近日发布新规范，规定“加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上”（《信息时报》8月5日A15版）。这一规定将涉及全国数百万家餐饮经营单位，其影响难以想像。

　　“厨厕距”的25米标准是怎样测出来的，局外人不得而知；25米的内或外，将对食品卫生带来什么质的变化，相关的公共卫生指引也不曾涉及。现实的情况是，广州的餐饮经营

　　这个标准认定上也存在不少混乱———25米是按直线测量还是通道距离，如果厨在三楼而厕在首层，直线距离不足算不算违规，或者通道上多设几个弯使之达到25米，是不是就算合格？“25米规定”与各省市行之多年的餐饮卫生规范标准，显然存在矛盾和不合，如果卫生达标的食肆因厨厕少于25米而被处罚或停业，是否有违行政许可法规定？变更行政许可造成当事人（单位）经济损失，要不要给予赔偿？

　　其实，厕所对厨房食品卫生的影响，不仅与两者的远近有关，更取决于厕所的卫生状况。厨厕紧贴固然不行，但25米也未免过于苛求。居民单元住房的“厨厕距”，能达到25米的很少；许多卫生达标的酒楼饭店，“厨厕距”也没有25米之远，但因此而影响饭菜卫生的，似乎鲜有听闻。与其硬性规定一个为多数企业难以“达标”的“厨厕距”，不如强化厕所的卫生标准来得更易于执行。

　　政策多变、层层“加码”、不重实效，是我国行政管理与执法的通病老病。这么一个涉面甚广、变更甚大的新政，出台前既没有广泛征求社会意见，出台时也没有科学合理的解释，难免会对公众心理和社会经济带来不利影响。能否执行和效果如何，实在不敢乐观。（来源：信息时报）