本报讯（记者李硕君）昨天，记者在上海市质监部门召开的2005年月饼生产质量安全监管工作会议上获悉：新雅、克里斯汀、元祖、威斯汀等本市200多家月饼生产企业已签署了保证今年月饼生产质量安全的承诺书，公开向社会承诺坚决杜绝使用霉变、出虫、污染、过期的原辅料，不过度包装，不委托无证无照企业生产加工月饼等。
上海市糖制食品工业专业协会副秘书长冯富生告诉记者，2005年沪产月饼总产量将达
到1.5万吨，产值达12－13个亿。虽然自1999年起上海月饼抽查合格率均在95％左右，但中秋正值天热、月饼容易坏，每年中秋节月饼霉变、有异物的现象仍时有发生，因此一定要严格把关。
为了保证上海市民过个安稳的中秋，防止无证无照“黑月饼”流入市场，上海质监部门表示，他们将做到8个严格把关和8个严格禁止。如果在检查中发现虚假标注生产日期、超范围超量使用食品添加剂等违法行为，将立案查处；使用非食品原料、非食品用添加剂生产月饼、化验不合格产品出厂等严重违法行为，责令停止生产，情节严重的，吊销食品卫生许可证；严禁将中秋后剩余馅料及积压月饼存至明年再生产。
企业代表新雅粤菜馆总经理陈耀良表示，新雅今年生产的月饼80％价格在100元以内，往年的木质包装全部取消，最贵的燕鲍翅月饼价格也不过388元，以往都要588元。
