省商务厅昨日发出《关于进一步做好防控猪链球菌病疫情，加强生猪屠宰管理和市场供应工作的通知》，要求各级商务部门加强生猪定点屠宰管理，对生猪屠宰厂（场）进行全面检查，加强猪肉检疫和肉品品质检验，确保定点屠宰场所内检验检疫率达到100%，从源头保证上市猪肉安全。
《通知》强调，当前要从4个方面入手，进一步加强对生猪屠宰的管理。第一，要全面
开展对生猪定点屠宰检查，确保定点屠宰厂（场）内检验检疫率达到100%，决不让病死猪肉及产品流入市场。第二，定点屠宰厂（场）业主是肉食品安全第一责任人，落实各级商务流通主管部门行政“一把手”问责制，对造成病死猪肉上市的失职人员要严肃处理。第三，保证定点屠宰厂（场）检疫合格的猪肉正常流通和上市销售。第四，鼓励农民到定点屠宰厂（场）代宰，定点屠宰厂（场）要提高服务质量，不得乱收费。
省商务厅透露，根据日前出台的《四川省加强生猪屠宰管理实施食品放心工程（2005-2010）年发展规划》，我省将进一步压缩定点屠宰厂（场），提高定点质量。原则上特大城市中心城区的定点屠宰厂设置1-3个，大中城市城区设置1-2个，县城城区设置1个；乡（镇）政府所在地设置1个，偏远山区乡镇可根据当地情况确定其定点数量。
（四川日报伍江川)
