新疆人的胃越来越“小”

　　人民网乌鲁木齐8月8电记者王慧敏报道：说起新疆人吃饭，跃入人们脑海的是那种大口喝着奶茶，大块吃着羊肉的海吃海喝形象。其实，随着人们生活水平的提高，这种形象正在改变，新疆人的胃正变得越来越“小”。自治区城调部门的调查表明：十年前，新疆城镇居民家庭消费品支出中，食品支出占到了50%左右，而今呢，食品支出在消费支出所占的比例只有1/3。

　　经济学上有个名词叫“恩格尔系数”，指食品支出总额占个人消费品支出总额的比重，它是衡量居民家庭收入状况高低的晴雨表，食品支出所占比重越低，居民生活质量越高。调查显示，恩格尔系数在新疆呈逐年下降趋势。

　　20世纪80年代初期，新疆民众的消费以吃、穿等基本生存需求为主。随着社会经济的发展，居民生活水平不断提高，恩格尔系数比重逐年下降。1992年新疆城镇居民家庭消费品支出中，食品支出首次低于50%，为49%。到2002年，食品所占比重已下降为33%，不久前的调查显示，比重继续下降，约为31%。与此同时，教育、文化、娱乐、服务所占的比重则逐年上升，1992年为8.33%，如今上升到了20%左右。