肯德基拒做“传统洋快餐”全力打造“新快餐”

　　国际在线消息(驻天津记者赵凯、通讯员李楠)：8月8日，快餐巨头肯德基在全国十六个城市同时召开新闻发布会宣布：拒做“传统洋快餐”，全力打造“新快餐”，并向同行发起倡议，呼吁共同打造一个符合新时代人类需求、符合中国国情的“新快餐”。

　　中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生告诉记者：“多年来服务消费者，让中国肯德基团队深深认识到，快餐的形式是符合中国人现代生活需要的。但是消费者对西式快餐食品营养

　　对于肯德基的这一举动，无论政府部门，还是行业协会都纷纷发表意见，但有一点无疑是共同的，大家都非常支持这一行动，并寄予厚望。中国烹饪协会会长苏秋成表示：“肯德基把中国的经验归纳、反思和升华，给大家提出了一个重大的和共同关心的课题，也是对‘传统洋快餐’的一场新的革命。不仅在中国，甚至在全球都将具有深远影响和意义。作为全国餐饮行业的行业协会，不仅大力支持，而且积极倡导，共同探索，一起打造出中国快餐业的新天地”。同时，苏会长提到，“肯德基今天勇敢站出来，坚持立足中国的理念，以广大消费者利益为本，大力倡导‘新快餐’，表现出了肯德基的勇气魄力和诚信负责的精神”。

　　那么究竟“新快餐”与“传统洋快餐”有何相同和不同之处？首先“新快餐”保留了“传统洋快餐”的优点：顺应现代人的生活节奏，提供快速便捷的餐饮；采取工业化、标准化生产，产品质量统一稳定。这些是快餐得以发展和成功的基础。但不论如何，“传统洋快餐”又具有其不足之处，因此肯德基才会提出“新快餐”的概念。并将两者进行了鲜明对此：“传统洋快餐”产品种类较少，选择受限；“新快餐”不断开发品种多样的产品，并将适合中国人的口味融合进来，为消费者提供更多选择，提倡均衡营养；“传统洋快餐”以油炸食品为主，高热量、高脂肪；“新快餐”打破传统，采取多种烹饪方式，符合现代人的饮食健康需求；“传统洋快餐”面对中国食品安全形势，照搬美国模式；“新快餐”则打造中国模式的食品安全体系。除此之外，“新快餐”更加关注饮食健康，积极向消费者传递营养健康知识，针对健康与运动开展社会公益活动。

　　提出“新快餐”理念，这是肯德基进入中国十八年的归纳和总结。实际上早从2000年开始，就尝试多种途径，研究摸索，在推行食品健康政策方面取得了一定成绩。发布“中国肯德基食品健康政策白皮书”，推行“均衡营养、健康生活”的食品健康政策。并在此基础上，提出“天天运动，健康一生，让我们动起来”的口号，开展“体坛群英”和“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”。

　　实际上，如今在美国许多“传统洋快餐”品牌也开始朝着这个方向改变，国内业界也已经有些行动。对此，中国烹饪协会和肯德基表示赞同和鼓励，并希望大家一起努力，跳出“传统洋快餐”的框架，共同打造“新快餐”。

　　肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团—百胜全球餐饮集团。百胜集团在全球100多个国家拥有超过33,000家连锁餐厅和84万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟(TacoBell)、A&W及 Long JohnSilvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌,分别在全球烹鸡、比萨、墨西哥风味食品以及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。目前肯德基在中国已经拥有超过1400家餐厅。（来源：国际在线）