“老板，来份回锅肉”

　　为确保市民吃上放心肉，成都市政府采取多项措施，确保生猪饲养、加工、销售安全。在多个部门共同努力下，目前成都市场上流通的猪肉安全卫生。昨日，记者实地走访一些餐饮企业发现，蓉城市民对猪肉仍钟爱有加，纷纷选择吃猪肉。

　　边吃边夸回锅肉

　　“老板，来份回锅肉！”昨日中午，在成都华兴街一家餐馆内，两个刚下班的小伙子一进店门就吆喝道。一会儿，香喷喷的回锅肉端上了堂，两位食客夹着肉和着饭，边吃边夸味道好。记者在这家不大的餐馆里看到，每张餐桌上，顾客都点有猪肉菜品，红烧肉、鱼香肉丝、大蒜烧肥肠.....道道家常菜香味扑鼻，味道鲜美。

　　排队购买卤猪肉

　　盘飧市餐馆是成都的老字号卤味店，餐馆主管介绍说，现在销售的猪肉全部从正规渠道订购，每天专人运送，烹饪程序严格、卫生，不影响总体的销售量，疫情后的销售额仍保持在原有水平。

　　专门经销卤排骨出名的“蒋排骨”卤味店的生意也不错。一位女士提着刚出炉的热气腾腾的猪排骨，自言自语：“这种专卖店卖的肉应该没问题……”没等该女士话说完，身旁的一男士插话道：“肯定没问题！我每天都来这里买肉，味道好，家里人都放心，若你不要就给我。”

　　“哪里都一样，猪链球菌病只通过伤口接触病死猪传染。吃，完全不必担心。”卤肉店的伙计指着贴在墙上登着疫情报道的报纸说。大伙你一言，我一语，笑声中打消顾客怕吃猪肉的顾虑。

　　糖醋排骨是最爱

　　记者随后对成都多家大小餐厅进行调查，发现大多数餐厅猪肉销售情况比较乐观。东胜街的大红枣饭店、走马街的花园酒楼、老半边街的家宴馆、红星路上的热盆景火锅店等餐馆，猪肉菜品销售并没有因疫情而受到影响。

　　锦江饭店老板陈学芬告诉记者：“这几天吃猪肉的比前段时间多了，糖醋排骨是店里最受欢迎的菜，疫情后，每天都要剩下很多，为此我们总是主动给顾客解释，现在市面上的猪肉经过多道程序检疫，没有问题，甚至我们带头吃猪肉，打消顾客的疑虑。”四川日报记者沈佳实习生岳川赵雪梁思阅卓婷婷