餐馆能否挂个“节俭牌”

　　近日，笔者在一家饭店就餐时，注意到这家新开不久的餐馆打出了“节俭牌”，如果一张餐桌吃剩食物的重量超过250克，消费者将被加收餐费。

　　当然，这家餐馆是因为有自助餐，怕顾客吃不了多拿了浪费才打出此牌，但是笔者认为这种做法对其他的非自助餐馆有借鉴意义。

　　相信大多数人外出就餐时常常会看到这样的一幕：食客们酒足饭饱，离开时，剩下的饭菜很多，有的菜甚至没动了几筷子，对于这明显的浪费，许多人却视而不见，坦然结账离开。这样的浪费实在是应该避免的。

　　笔者认为，时下政府都在提倡节约，作为一般酒店，虽然无法像自助餐馆那样对顾客加收餐费，但是可以提倡节俭之风：比如服务生们预先提醒消费者合理点菜，告诉顾客每盘菜量的大小，多少就够吃；当用餐完毕，主动帮顾客打包。或者在饭店里张贴提示牌，提醒就餐者“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，权当是张贴公益广告。这样一来，一方面替就餐者着想，为他们节省了花费，赢得了顾客的赞誉，另一方面，笔者认为这不但不会影响餐馆的消费额，还会为餐馆赢得更多的回头客，作为商家，何乐而不为呢？(老范)