本报讯扬子晚报倡导居民改变不良饮食习惯的“膳食革命”的连续报道得到江苏省卫生厅的高度评价，省卫生厅厅长郭兴华昨日号召全省人民参与到“膳食革命”行动中来，通过平衡膳食、合理营养，降低部分慢性病的发病率。郭厅长说，江苏经济比较发达，居民温饱问题已基本解决，但生活方式和饮食行为不当，造成与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速，严重影响居民的健康素质，迫切需要进行“膳食革命”。
根据江苏居民营养与健康状况调查显示，江苏“三高”症患者患病率高于全国平均值：糖尿病成人患病率3.7%（全国为2.6%），高血压成人患病率25.1%%（全国为18.8%），血脂异常患病率20.3%（全国为18.6%）。随着生活水平的提高，江苏超重肥胖患病率也迅速上升。成年人超重/肥胖率为41.3％，6岁—18岁城市儿童青少年超重/肥胖率已达14.5％。此外，江苏贫血现象也较为严重，女性从18岁开始，贫血率就一直在30％以上，60岁以上人群贫血患病率高达37.0％，儿童贫血率达17.1％。这些慢性病多数与不合理饮食有关，说明江苏人调整饮食结构更为迫切。郭厅长指出，江苏居民膳食结构出现三高一低（高能量、高蛋白质、高脂肪、低碳水化合物），居民杂粮吃得少，畜肉类吃得多，蔬菜和水果类消费不足，奶类消费偏低。钙摄入量仅占钙适宜摄入量的50％左右，表现为营养过剩与营养不足双重问题。所以，江苏应针对不同人群的营养状况，大力开展营养教育，宣传中国居民膳食指南，鼓励大众合理进食并建立健康的生活方式，“膳食革命”需要全社会的参与。（毕晓红刘大颖）编后：本报历时一个多月的“从减肥餐热看膳食革命”系列报道，引起社会各界人士的广泛关注，“膳食革命”一时成为居民餐桌上的热门话题，编辑部火爆的咨询热线让我们欣喜地看到，“膳食革命”是时代的呼唤。尽管“从减肥餐热看膳食革命”的报道到今天要结束了，但扬子晚报在今后仍将会关注“膳食革命”，关注吃出健康的相关信息。
