肯德基造势“中式快餐”　省会中餐如何“随基应变”？(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月16日07:24 河南报业网-河南日报

　　8月15日，郑州的街头、公交车身、各个肯德基快餐店都打出宣传标语:“肯德基为中国而改变，打造新快餐。”据业内人士介绍，肯德基大动干戈地为“中式快餐”造势，这是以肯德基为代表的洋快餐走本土化道路的一个强烈信号。

　　洋快餐本土化争夺餐饮市场

　　中国百胜餐饮集团豫鲁肯德基分公司公共事务部经理傅蓉介绍，早在2000年10月，肯德基就成立了“中国健康食品咨询委员会”，准备开发适合中国消费者的产品。今年3月，肯德基首先在北京推出了本土化产品。

　　傅蓉表示，在适当时候，肯德基将在每一个城市推出符合当地人口味的食品。今年5月在郑州推出中式快餐后，肯德基郑州分公司的销售额大幅增长。

　　据郑州市统计局调查，上半年，郑州市餐饮业销售额排名中，肯德基位居第三，而本地企业萧记烩面排名第九。

　　本土中餐企业闻风而动

　　街头肯德基店越开越多，喜欢洋快餐的郑州人也越来越多。对此，有业内人士担心:郑州中餐会不会被洋快餐打败？

　　他们认为，儿童是洋快餐的主要消费群体。这些孩子长大后，会淡薄中餐，接受西餐。洋快餐的快速本土化，又把一部分家长也变成了洋快餐的追捧者。

　　萧记烩面的董事长萧存兴表示，西式快餐本土化，会拉走一部分消费者。对此，萧记烩面只有更加坚持自己的特色，守住自己的阵地。即使洋快餐走本土化路子，也无法复制萧记烩面。萧存兴说，萧记烩面下半年将在郑州再开两到三家店面，扩大对市场的覆盖面。本报记者王晓欣　本报记者王晓欣　摄

　　责任编辑：陈要逢

肯德基造势“中式快餐” 省会中餐如何“随基应变”？(图)

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