秀色可餐的鸡腿菇

　　近年来人工开发的优质菌品，被誉为“菌中新秀”，可谓是“黄花闺女”的“鸡腿菇”，因其形如鸡腿、味似鸡肉而得名。芳名就这么赤裸裸地直奔主题———“鸡腿”，虽然粗俗了点，却来得真切形象，一如“佛肚竹”、“腊肠树”之类。想来也是，总不能叫她“西施菇”或“菇里雅娜”什么的吧！

　　据称，鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，我买上

　　我把“鸡腿菇”竖着切片，以保持其修长健美的“腿形”，然后与肉丝、姜丝、辣椒丝一同爆炒，出锅前料酒淀粉酱油略加勾芡，一盘上桌，不但赏心悦目，而且风味迷人，滑润爽口，夫人吃得津津有味，大声喝道：“这是哪方的佳肴，快快从实招来？”我喜形于色，胆大妄为：“禀报娘子，这是在下隆重推出的新世纪好色美食———‘玉腿如林’！”

　　尽管“佳菇如佳人”，那也只是“秀色可餐”的表相，我吃东西向来不白吃，由表及里，事后大多细查其成分，以便“吃出健康”，毕竟日子越过越好，谁不想力争多吃几年呢？！到网上点击一番，只见“鸡腿菇性平、味甘滑，具有清神益智、益脾胃、助消化、增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度、治疗糖尿病有显著疗效，尤其对治疗痔疮效果更明显……

　　“鸡腿菇营养丰富，每百克干品中含蛋白质25．4克，脂肪3．3克，总糖58．8克，纤维7．3克，热量346千卡。并含有钾1661．93毫克、镁191．47毫克、磷634．17毫克、铁1376微克、铜45．37微克、锌92．2微克、锰29．221微克、钼0．67微克、钴0．67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17．2％，8种人体必需的氨基酸，占总量的34．85％……”

　　“鸡腿菇……”够了，够了，这么多好处，让我看得眼花缭乱的，总觉得有天花乱坠或言过其实的嫌疑，但眼下连大学生的自我推荐表大多也是好话连篇的架势，区区一菇自然是难免的嘛。由于其又新又嫩，束手束脚的，迈不开步子，也怪为难的，于是我心底就情不自禁地唱起来：妹妹你大胆地向前走啊，向前走，不回头！嘿嘿，“鸡腿菇”就这样走进了我家，欢迎啊欢迎，在锅碗瓢盘交响曲里，开始了宾主间一发不可收拾的餐桌之恋！

　　作者：网友：郑启五