盒饭须有“证” 禁供凉拌菜

　　本报讯 (记者 陆梓华特约通讯员王辛)今年秋季开学，改刀菜、凉拌菜将被排除在本市各校学生食堂的菜谱中，提供学生集体用餐的盒饭则必须来自持有“特殊许可证”的生产单位。为了保证师生身体健康，有效控制食源性疾患和传染病在学校(含托幼园所)的发生，市教委昨日下发文件，要求全市各校加强学校食品卫生安全和传染病防控工作，并做好应急预案。

　　根据规定，各校必须在开学前对食堂进行全面清洁、炊餐具消毒工作，清理过期食品；认真做好学校食堂从业人员健康体检和培训工作，严格执行持证上岗制度、每日晨检制度和食品留样制度，并做好记录；学校自办食堂必须规范购货渠道，采购食品时要索证验证，严防不合格食品流入学校，食品在加工过程中则要烧熟煮透。

　　此外，各校还必须保质保量为学生提供符合卫生标准的饮用水和饮水机，确保在校学生喝到足量的饮用水，并做好必要的器具消毒工作。

　　市教委同时要求各校落实学生健康体检制度，并充分利用专题教育课、讲座和选修课等宣传国家的有关法律法规，结合季节性、突发性传染病及食源性疾患的预防，教授学生相关知识，提高学生自我防范的能力。???