餐桌美味毒蜘蛛

　　柬埔寨素昆地区出产的一种黑色长毛毒蜘蛛成了人们餐桌上的美味。

　　据介绍，这种蜘蛛只要配上大蒜和盐等调料，再用滚油炸透，就会立刻变得香脆可口，以致很多人专程赶到素昆去“大饱口福”后，纷纷带上许多这种“宝贝”回家去慢慢品尝。

　　几十年前，当地居民偶然发现了这种“非常好吃的东西”，随后还发明了专门的烹调手段，就是必须随捉随吃，并用“木柴生火和平底锅细炸”才能保持其新鲜口味。如此加工的油炸蜘蛛色泽黑红，外面包着一层酥脆的硬壳，里面则是细嫩多汁的鲜肉。

　　这里的蜘蛛比其它一些诸如蚂蚱和蟋蟀之类的昆虫都香，还可用来治疗后背疼痛和儿童呼吸系统疾病，当地人因此把蜘蛛泡在酒里当做药物服用。

　　宋博文　摘自《世界报》

　　《人民日报海外版》 (2005年08月18日 第八版)