学生奶技术规范10月起深圳实施
不得使用复原乳、添加钙铁锌等营养元素
【本报讯】（记者李文生）国内首个学生饮用奶地方性技术规范——《学生饮用奶深圳经济特区技术规范》今日经《政府公报》对外发布，今年10月1日起在特区内正式实施，宝
安、龙岗两区参照执行。根据该《规范》，我市学生饮用奶将不得添加钙铁锌等营养元素。
该《规范》规定了供深圳学生饮用的学生饮用奶的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。根据《国家学生饮用奶计划暂行管理办法》，该《规范》选用了180ml、200ml和250ml三种容量规格，分为学生饮用纯牛奶（不添加辅料）和学生饮用调味奶（添加不超过20％的辅料）两种。前者感官特性需呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有牛乳固有的滋味和气味，无异味；后者则呈均匀一致的乳白色或具有调味乳应有的色泽，以及调味乳应有的滋味和气味。两者的组织状态都要求为均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，只允许有少量沉淀。
在学生奶原料上，该《规范》明确且强制性要求，学生饮用奶必须使用新鲜牛乳，不得使用复原乳、不得使用食品营养强化剂等。市质监局有关官员解释，复原乳即用奶粉勾兑而成的牛奶；食品营养强化剂则是指钙、铁、锌等营养元素。
作者:记者李文生 编辑:
