【南京日报报道】（通讯员 智勇 本之 记者 曹丽珍）连日高温，正当市民担心蔬菜会出现“伏缺”情况时，昨天上午，记者在我市最大的蔬菜交易批发中心白云亭市场了解到，以往从东北、内蒙古等地调菜到南京，至少要三四天的时间，现在最快只需20多个小时就能到达，即使天气有再大变化，南京人也不会缺菜吃，伏缺已与南京人“拜拜”。
大流通带来蔬菜品种多样化
正值高温，可如今市民“菜篮子”却一派热闹景象，青菜、茄子、青椒、丝瓜、西红柿……各类蔬菜多达七十多种。不断更新的种植和保鲜技术、便利的交通运输加上快捷的信息流通，使得餐桌上一年四季各类蔬菜应有尽有。据了解，目前蔬菜批发实行24小时交易，日上市蔬菜品种达七八十种。即便在35℃以上高温天，市场日均交易量仍接近230万公斤，可满足市民80％以上蔬菜需求。
技术更新延长蔬菜上市期
过去，一到三伏天，常常蔬菜跟不上趟，民间有“伏缺”的说法。据介绍，近年来，反季节蔬菜、无土栽培等各种新型种植技术，正不断改变蔬菜上市期。山东、安徽周边的万亩大棚蔬菜，让青椒、黄瓜、西红柿等实现了反季节上市；高寒山区的蔬菜又推迟了上市期；从国外引进的小南瓜、圣女果、荷兰豆、紫包菜及西兰花等，则丰富了市民的菜篮子。过去，经营户调菜只能依靠拍电报和打固定电话，碰上人不在，只有干着急。而现在外地客商通过手机和网络，可以及时了解我市蔬菜价格行情和货源量，迅速组织货源和运输。该市场业务处处长卢云龙说，从东北、内蒙古等地调菜到南京，现在最快只需20多个小时就能到，过去遇到气候原因出现的蔬菜伏缺情况已被彻底改变。(编辑 五木)
