省教育厅要求严防猪链球菌病入校园
学校食堂采购要确保“两证”
本报讯(记者/谢苗枫 实习生/孙邦琴)昨日，省教育厅下发了《关于加强学校预防猪链球菌病工作的通知》，严禁学校食堂购入私宰猪，明令各校食堂采购时要确保“两证”。
《通知》要求，各校要严把食堂采购关，采购时必须确保“两证”，即经营单位要有卫生许可证，购入的猪肉及其制品要有检验合格证。严禁学校购入私宰猪和病死猪肉、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。同时，要加强食堂卫生管理，尤其是经过暑期的停止供餐后，恢复供餐前一定要做好清洁卫生和消毒处理，确保饮食安全。
又讯 (记者/谢苗枫 实习生/孙邦琴 通讯员/何宇鸿)昨日，广州市教育局向各级各类学校转发了《关于进一步加强对霍乱等肠道传染病防治工作的通知》，要求各校在开学前要加强对集体食堂的监管，集体食堂必须建立72小时留餐制度。
通知要求，开学后学校集体食堂加工、储存和售卖食品过程中要采取相应的卫生防护措施，餐饮具要彻底清洗消毒；冷冻肉类(包括冻结的熟肉半成品)在烹调前应完全解冻；烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70摄氏度。学校发现食品从业人员中有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者，应立即暂停其工作。
