星级酒店不提供一次性用品可行吗

　　实习生 黄 凰东方卫报记者杜海知【东方卫报报道】6月13日，北京首旅建国酒店管理集团旗下的13家星级酒店率先启动“饭店绿色行动”，在同一时间撤下了所有房间的一次性牙刷、牙膏和一次性剃须刀。一时间，各地酒店纷纷效仿，酒店一次性用品的撤退大有蔓延之势。在这场被称为“绿色行动”的浪潮中，南京的一些星级酒店又作何打算呢？

　　一次性用品浪费惊人

　　酒店的客用品是指宾馆提供给宾客的牙膏、牙刷、浴液、洗发水、梳子、拖鞋等生活日常用品。在北京乃至全国各地，只要是上了星级的宾馆，都会在每个房间配备这些客用品。这些客用品看起来似乎不起眼，但在使用过程中却存在着极大的浪费现象。一块净重30克的香皂，客人每次只使用约1／5左右。如果大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右，剩余的4／5不可能给下一个客人用，在清扫房间时只能换掉，其他的客用品的使用情况也大致如此。有人将诸如肥皂、洗浴液、梳子等习惯地称为“一次性日用品”。而大多数酒店对这些换下来的“一次性日用品”的处理方式是丢弃，这不仅加大了酒店的成本，也给环保带来了难题。由于它们大多以塑料为原料，被填埋后，很难在土壤中降解，成为了城市中的新污染源。据了解，国外很多国家的顾客住宾馆都自己带上一套洗漱用品。如果顾客不提出特殊要求，酒店将不会每天更换床单、毛巾，也不会主动提供牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、沐浴液、洗头液等一次性用品。从1992年开始，韩国的酒店就开始不提供一次性用品了，马来西亚的大多数酒店从上个世纪90年代初期起也不再提供。当然，顾客如果有需要也可以到服务台去领取这些物品。

　　绿色饭店应运而生

　　一次性用品存在的浪费触目惊心，但是，不主动提供一次性客用品，就证明该酒店具有良好的环保意识吗？其实不然，创建“绿色饭店”是一个循序渐进的系统工程，不应简单地把一次性用品一撤了之。“绿色饭店”是指运用环保健康理念、坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是在为顾客提供符合环保、健康要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在生产经营过程中，合理利用资源、加强环境保护。早在2002年，由中国饭店协会组织起草的、我国饭店行业的首部“绿色法典”——《绿色饭店等级评定规定》就已正式发布，并于2003年3月1日起正式实施。“中国绿色饭店”的评定，由企业自愿向中国饭店协会提出申报要求，该称号有效期为4年。但大多数人对此仍是一无所知。今年7月28日，中国饭店协会发布《中国绿色饭店实施细则一百条》，首次为中国饭店企业创建国家级绿色饭店提出系统性指南。该细则要求饭店主要部门制定水、电等能耗定额和责任制，采用节能新技术，加强变频、光控技术的使用；减少客房一次性用品，改变客用品包装，实行垃圾分类、有机垃圾无害化处理，建立低温、密闭垃圾房；实施餐饮食品清洁生产，杜绝用污染的原材料加工产品，积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，严格禁止食用国家保护野生动植物等。中国饭店协会同时向国内饭店行业发出饭店业节能八十一条，系统提出了具有中国特色的饭店业节能指南。

　　相关部门积极倡导

　　其实“绿色饭店”这个概念已是老生常谈了。南京市环保局也于6月5日（世界环境日）推出了首批“绿色宾馆”名单。状元楼酒店、大吉温泉度假村、江苏省会议中心（钟山宾馆）等9家宾馆榜上有名。此次评比的一条重要标准就是“尽可能减少对一次性用品的供应”。入选的“绿色宾馆”都已摒弃小包装的沐浴液、洗发水，而是改成环保节约型的按压式产品。南京市旅游局的李青女士指出，酒店应该在管理中普及绿色营销理念，降低能耗，创造绿色环境。而6月5日市文明办、环保局、旅游局、商贸局和农林局同办的“绿色宾馆”评定活动只是一种尝试性的评选，他们对“绿色宾馆”的评定仍处于初步探索阶段，评选规范尚未上升为具体标准。她还指出，市旅游局倡导建议推广绿色理念，且会相应增加环保提倡和措施，但并无硬性规定。绿色理念应该不断完善、逐步推进，“绿色宾馆”也不能一蹴而就。另外，还要相应地宣传环保知识，培养大众的环保意识。酒店可通过大堂通告、客房提示等途径引导顾客，加强他们的环保意识。

　　“绿色酒店”服务南京

　　眼下，十运在即，推行“绿色饭店”，不仅可以较好地解决饭店行业的可持续发展问题，同时也是响应绿色十运、提升南京饭店行业国际形象的一个重要契机。记者询问了南京多家酒店，都纷纷表示响应绿色环保，并即时推出了自己的绿色“服务大餐”，供顾客品评。希尔顿国际大酒店的李总告诉记者，虽然中国顾客的环保共识还未形成，但希尔顿已在酒店的房间里设有环保提示，如毛巾放在原处、提示牌放在床上都将被视为用品当天不需更换。酒店的六小件利用率相对较高，浪费现象不严重。而且，顾客用过的肥皂都回收用于洗涤抹布或放置在员工洗手间里，用过的牙刷也都回收用于洗刷墙面。总之酒店充分地利用废物，推进环保理念。金陵饭店在日常的管理运作中处处贯彻环保精神，如为了节约纸张，总台的票据由原来的一式两联改为一式一联，商务中心的价目表由客人随手可取的卡片改为固定的通告牌，财务部的数据编制表格也在今年4月1日改为由工程部抄表编制的能源耗费对比表。又如在客房内放置环保卡，提示客人毛巾若放在原处则被视为不必洗涤，若放在篮子里就会被换走。并且尽量减少由于不必要的多次洗涤所造成的水源污染。已使用过的物品不是简单地丢弃，而是合理地回收利用。如客人用过的肥皂都回收供员工洗涤专用，破损的床单都改制成抹布节约利用。饭店内部的环保意识强烈，经常在员工中开展环保宣传，增强他们的社会责任感，并特别成立了环保小组。环保小组有个别致的口号：“拥抱绿色生命，热爱金陵家园”，其中的“金陵”一语双关，既指饭店本身，又指南京城。小组成员每月须上交大量的环保剪报，还有定期植树等活动。饭店还在办公区域实行全面禁烟，并设有禁烟牌，引导客人不吸烟。另外，如员工要用电池必须以旧换新，废电池统一回收。(编辑　田木)