生活提示：留住蔬菜营养的方法辨别鲜蛋5招数(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月20日08:11 人民网

　　人民网生活频道推出“生活提示”栏目已经有一段时间了，我们力求为网友收集快捷的生活资讯，为网友的日常生活提供参考和指南。在此感谢各位网友的关注，同时也请您为本栏目提出宝贵意见！

　　北京推职工大病互助险 198元保费可获万元赔付

　　今后，凡参加北京职工重大疾病团体互助保险的职工，如若患有慢性肾衰竭等六类重大疾病或需要做颅内肿瘤手术等五类重大手术时，最高可得到两万元的保险金额。

　　工会会员可集体参保　每人最多可保2份　病情一经诊断就赔付

　　A类六类疾病：1.肾功能衰竭（尿毒症）；2.恶性肿瘤；3.再生障碍性贫血；4.肝功能衰竭；5.急性脑梗、脑溢血；6.急性心梗；

　　B类五类手术：1.心脏瓣膜置换手术；2.冠状动脉旁路手术；3.颅内肿瘤手术；4.重大器官移植；5.主动脉手术。

　　下列情况不予赔付

　　投保人在投保时未按要求办理投保手续。

　　投保人或被保险人有隐瞒病史，伪造或篡改病史以及其他各种欺诈、作弊行为的。

　　被保险人投保或续保时，女性超过55周岁，男性超过60周岁的。

　　被保险人被医疗机构错诊、误诊患有本计划保险范围内的重大疾病的。

　　被保险人因酗酒、自杀等故意行为或者违法犯罪行为所致的疾病的。》》

　　41种小食品北京全市下架

　　17日，41种以牛肉干、牛肉粒为主的小食品被市食品安全办责令全市下架。“百味林”、“天喔”、“台尚”等熟面孔分别有二至四种牛肉干、牛肉粒上榜。》》

　　序号样品名称商标样品规格样品生产日期标注生产单位名称不合格项目1 五香牛肉丁 / 散装无青岛海亨达商贸有限公司苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄2 牛肉干 / 散装无青岛海亨达商贸有限公司苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄3猪肉松 / 散装无青岛海亨达商贸有限公司柠檬黄、日落黄4 牛肉松 / 散装无青岛海亨达商贸有限公司柠檬黄、日落黄5 烤鱼片/ 散装无青岛海亨达商贸有限公司苯甲酸、山梨酸6 鱼松 / 散装无青岛海亨达商贸有限公司苯甲酸、山梨酸7 沙嗲牛肉条 /散装无青岛海亨达商贸有限公司苯甲酸、山梨酸、柠檬黄8 沙嗲牛肉干百味林 145克/袋 2005.01.02上海百味林实业有限公司山梨酸9 五香牛肉干百味林 145克/袋 2005.03.21 上海百味林实业有限公司山梨酸10 夹心牛肉粒百味林 140克/袋2004.11.25 上海百味林实业有限公司山梨酸11 香辣牛肉粒百味林 68克/袋 2005.05.22上海百味林实业有限公司山梨酸12 沙爹牛肉片乐高 80克/袋 2004.08.15 广州乐高食品企业有限公司柠檬黄、日落黄13沙爹牛肉粒采枫50克/袋 2005.01.05 广州乐高食品企业有限公司柠檬黄、日落黄14 香辣牛肉干佳时食品190克/袋2005.05.09 上海佳时食品有限公司山梨酸15 烤鱼片正进 100克/袋 2005.06.09青岛市城阳区永进食品有限公司苯甲酸、山梨酸16 烤鱼片家乐福 200克/袋 2005.04.21 青岛正进集团永进食品有限公司苯甲酸、山梨酸17 五香牛肉干天喔 150克/袋 2005.01.18 上海天喔食品有限公司山梨酸

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　　天喔沙嗲牛肉粒天喔 150克/袋 2005.04.21 上海天喔食品有限公司山梨酸19 天喔香辣牛肉粒天喔150克/袋2005.01.22 上海天喔食品有限公司山梨酸、甜蜜素20 香辣牛肉干台尚 160克/袋2005.05.21上海台尚食品有限公司山梨酸21 红烧牛肉香台尚 160克/袋 2005.05.21 上海台尚食品有限公司山梨酸22 麻辣味牛肉干宁老大 100克/袋 2005.01.08 上海宁老大食品有限公司山梨酸23 香辣味牛肉干宁老大100克/袋2005.01.08 上海宁老大食品有限公司山梨酸24 沙爹牛肉片乐高 80克/袋 2005.03.01广州乐高食品企业有限公司日落黄25 沙爹牛肉片乐高 200克/袋 2005.01.29 华园（广州）食品有限公司日落黄26苏式肉松倍思特 150克/袋2005.05.01 苏州唯葑食品有限公司出品台湾唯丰食品有限公司监制山梨酸27 鱼松 / 散装无大连北海明珠商贸有限公司苯甲酸28 香菇牛肉梅香 90克/袋 2005.04.04 中国江苏泰州市第二食品加工厂苯甲酸29士季海牛肉干 / 散装无北京士季海食品有限公司柠檬酸、日落黄30 沙爹牛肉干 great value 80克/袋2005.03.28包装商：深圳市味之牛厨实业有限公司柠檬酸、日落黄31 猪肉松 / 散装无福建省龙海市源成食品有限公司柠檬黄、日落黄32中老年猪肉松 / 散装无福建省龙海市源成食品有限公司柠檬黄、日落黄33 沙嗲海鲜牛肉美浓 158克/袋2005.04.10上海佳时食品有限公司山梨酸34 枸杞 / 散装无天津滨海益丰商贸有限公司二氧化硫35 百合 / 散装无天津滨海益丰商贸有限公司二氧化硫36 绿茶瓜子士季海 400克/袋 2005.05.10 北京士季海食品有限公司二氧化硫37青豆果子 / 散装无北京士季海食品有限公司柠檬黄、亮蓝38 糖姜片 / 散装无天津市百品汇商贸有限公司二氧化硫39糖水草莓（罐头）明花 500克/瓶 2005.06.02 保定市明花食品有限公司胭脂红40 牛初乳高钙多维奶粉蒙谣400克/袋20041017 呼市蒙谣乳品厂蛋白质41 脱脂无糖奶粉正山鹿 400克/袋 20041009内蒙古通辽市维信乳业责任公司蛋白质

　　特效“战痘药”易致畸胎专家：育龄期妇女小心

　　治疗“青春痘”的特效药“异维A酸”，可能导致新生儿畸形甚至引起死胎！日前该药物已在美国被加强管制。专家提醒育龄期妇女要小心慎用，并呼吁加强对此药的流通管理。》》

　　西北地区东部华南等地持续阴雨华南南部有强降雨

　　受高原地区东移的冷空气和暖湿气流共同影响，未来三天，西北地区东部、西南地区东部、华南等地将持续阴雨天气，其中，西北地区东南部、四川、云贵高原、华南南部等地将有中到大雨，部分地区有暴雨；受西南暖湿气流和东移南下冷空气的影响，华南南部将有强降雨天气，同时，我国东部地区的高温天气已得到缓解。

　　19日08时至20日08时

　　新疆北部和东部、青藏高原中东部、西北地区东部、内蒙古东北部、黄淮南部和西部、江淮、湖北、江南、华南、西南地区东部有小到中雨或雷阵雨，其中，陕西南部、四川盆地、湖北西部的部分地区以及广西东南部、广东南部、福建南部等地将有大雨，部分地区有暴雨，广西南部和广东南部沿海的局部地区有大暴雨并伴有短时雷雨大风等强对流天气；渤海、黄海、台湾海峡、南海北部有5-7级大风。

　　20日08时至21日08时

　　新疆东部的部分地区、青藏高原中东部、西北地区东部、内蒙古东部和西部、东北地区西部的部分地区、山西南部、黄淮西部、湖北大部、江南南部和西部、华南、西南地区东部有小到中雨或雷阵雨，其中，陕西东南部、河南西南部、湖北西部、四川盆地东部、云贵高原的部分地区以及华南南部、浙江东南部等地的部分地区有大雨，局部地区有暴雨并伴有短时雷雨大风等强对流天气。南海北部、台湾海峡有5-7级大风。

　　21日08时至22日08时

　　青藏高原大部、西北地区东部、内蒙古西部、黄淮中南部和西部、湖北、江南南部和西部、华南、西南地区东部有小到中雨或雷阵雨，其中四川南部和东部、云贵高原、华南南部等地的部分地区有大雨，局部地区有暴雨。》》

温馨提示：留住蔬菜营养的18个方法

　　新鲜的蔬菜里含有丰富的维生素和无机盐，这些物质对宝宝健康都是不可缺少的成分。但如果贮存和加工方法不当，这些营养成分就很容易丢失。所以爸爸妈妈大厨要注意贮存和加工蔬菜的方法，以减少其营养成分的丢失。

　　1、最好吃新鲜蔬菜。

　　新鲜的西红柿、圆白菜、大白菜等都含有大量的维生素C，但是如果贮放时间较长，维生素C就会大量地破坏，如圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏竟达70%。因此，蔬菜一次不要购买过多，最好是现吃现买，买来就吃以减少营养成分的损失。

　　2、要避免“精加工”。

　　大白菜、圆白菜的外层绿叶，维生素C含量比“心部”高出几倍至十几倍，芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7～15倍。但有些同志加工大白菜和圆白菜时偏爱将外层的绿叶扔掉，加工芹菜时将根和叶全部扔掉，只吃茎部，这就大大减少了机体摄入的维生素。

　　3、烧菜所出的汤，应该与菜一同吃进去，不能丢弃。

　　因为在汤里溶解了许多养料，要是光吃菜不吃汤，就等于少吃进去一部分养料。

　　4、最不好的烹调方法是先用开水把菜烫一遍或放在开水锅里煮软，捞出，挤出菜汁后再炒。

　　这种做法损失维生素、矿物质较多。

　　5、做饺子、馄饨馅不要挤掉菜汁。

　　正确的方法是：将洗净的菜直接剁碎，再放入已调好味的肉糜中拌匀，剁菜时可能出现的少量菜汁很快渗入肉糜中，拌好的馅马上就用，不要放太长的时间再用。有的菜，菜汁较多，可利用它来做汤。

　　6、为防止加热对维生素的破坏，烹调蔬菜的时间不要太长。

　　不要熬菜、炖菜。因为蔬菜长时间放在火上加热，会大量损失维生素Ｃ，而是用急火快炒法，则损失维生素Ｃ最少。炒菜时，火力要大，待油温升高后再放入蔬菜，迅速成菜。做菜汤时，等煮开后再加菜，煮时应加盖。

　　7、蔬菜要先洗后切。

　　因为菜里含的多种维生素，都能溶解在水里，为了保存蔬菜中的维生素和无机盐，带叶的菜如大白菜、小白菜、油菜、菠菜等，可以先把根切开，让菜棵散开，再用水冲洗几遍，就完全可以洗干净了。根茎类的菜如萝卜等及瓜茄类的菜如西红柿、茄子等大部分是可以冲洗干净的。不过，也有个别品种菜在洗的时候要特别注意，如带刺的黄瓜，土豆等最好用刷子边刷边洗。

　　更多方法……

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　　营养提示：

　　铁锅补铁不如吃血豆腐

　　卫生部近期公布的一份报告表明，人体维生素和矿物质缺乏主要包括缺碘、缺维生素A和缺铁。缺铁引起的疾病最常见的就是缺铁性贫血，它会降低人体免疫系统，使人乏力、头晕、智力下降，尤其影响儿童的生长发育。

　　我国民间有使用铁锅、铁铲烹调的饮食习惯。但是，使用铁锅时，铁的溶出量不易控制，铁摄入量过多，会造成铁元素在肝脏等实质器官的沉积。另一方面，铁锅中的铁，人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。

　　因此，我们在选择预防缺铁性贫血的措施时，不应该把铁锅烹调当作惟一的方法。预防缺铁性贫血的措施，应该多吃富含铁的食物。

　　膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。含铁丰富的动物性食物包括：各种动物瘦肉、动物肝脏、动物血、蛋黄等；但如果单纯地为了补铁而增加如各种肉类、动物肝脏等的比重，又会增加膳食脂肪和胆固醇的摄入量。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜、菠菜等。

　　推荐方法

　　动物血是补充铁元素既经济安全，又营养丰富的食品。如猪血制成的血豆腐每100克含铁8.7毫克，每天吃2两血豆腐加上其它膳食中含有的铁，就能满足全天铁的摄入量，而100克蛋黄和100克猪瘦肉中铁的含量分别为6.5毫克和1.5毫克，均低于猪血，而胆固醇和脂肪的含量又高于猪血，因此选择吃血豆腐是补铁更佳。》》

温馨提示：辨别鲜蛋五招数

　　一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。

　　二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。

　　三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。

　　四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

　　五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。》》

　　营养课堂：

　　午晚餐之间吃糖果佳

　　吃糖果要注意“适量”的原则，一般每天只需要吃一两块就足够了。吃糖果的时间，最好是在午餐和晚餐之间，14点至15点之间，作为加餐吃最好。》》

　　健康提示：

　　酸奶晚上喝更有益健康

　　在晚上喝酸奶，好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。

　　最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。

　　因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。》》

　　温馨提示：

　　适当说闲话有利身心健康

　　生活中我们从小被教育，说他人闲话是一种不礼貌和没有修养的行为。但是现在美国《纽约时报》最新载文报道，科学家发现，适当地参与说人闲话其实可以增强人与人之间的联系。

　　闲话在社会生活中普遍存在。心理学家认为，参与说闲话可以让人学习到从其他一些人际交流中学习不到的东西，比如你懂得人与人之间如何彼此信任，可信赖的程度。“从不参与说闲话实际上对人的身体健康是不利的，且是反常的。”》》

　　温馨提示：

　　使用酒精注意浓度

　　药用酒精（乙醇）是医疗单位和家庭药箱的必备药品，是最常用的外用制剂之一。值得注意的是,不同用途的酒精要求不同的浓度。

　　95%的酒精用做燃料　70%-75%的酒精用于灭菌消毒

　　40%-50%的酒精用于预防褥疮　25%-50%的酒精用于物理退热　查看详细内容》》

美容课堂：夏日美丽的八个绝招

　　盐磨出的幼滑

　　对于肌肤，按摩是最好的放松方式，而在按摩的同时，用盐取代按摩油，更可以事半功倍。盐不仅可以消炎杀菌，在按摩时还可以作为非常柔和的磨沙颗粒。许多人皮肤比较敏感，很难接受磨沙膏，而盐在按摩中会慢慢润滑一些，它细小的颗粒汇编的幼滑，不仅可以去除角质，而且不会损伤皮肤。

　　给指甲预留护肤时间

　　这是临睡前最后一项功课中很重要的部分——护甲，毕竟你也不想原本尽显女性温柔的双手竟会充满了沧桑。那么，不妨用一点面霜掺一些橄榄油，涂抹在指甲上。几周以后，就可以看到明显的效果--指甲饱满而泛着光泽，两旁的“倒刺”也没了踪影。这种方法特别适用于那些由于常涂甲油而失去光泽的指甲。

　　酵母的下“斑”计划　脱毛也用“护发素”　勺子与“金鱼”的故事

　　在脸上“煎蛋”　逃离“烟熏火燎”　闪酷眼线的奥妙更多绝招》》

　　瘦身课堂：

　　三招搞定腰部游泳圈

　　对女性来说，腰部是最吸引人注目的部位。若腰部臃肿肥胖，就很难配以强调身体曲线的合体时装。但是，腰部是平常极难活动到的部位，容易积存脂肪。如果合理刺激腰腹、背腰部的经络、穴位、肌肉，就可逐渐消除腰部肥胖。

　　1、刺激腰背穴位

　　腰部穴位有：带脉穴，位于第十一肋顶端，与肚脐同高度；腹洁穴，位于顺乳头线往下，比肚脐低3厘米处的位置。背部穴位有：京门穴，位于第十二肋骨顶端；志室穴，位于第二腰椎突起向下5厘米处。

　　用拇指、食指，或二三指按揉、点捏、掐压这些穴位及其有关的肌肉。

　　2、捏揉按摩腰部带脉

　　带脉位于带脉穴一带，系腰最细处。经常按摩此一经脉，减腰肥效果甚好。可从前后两个方向，用双手两边按捏、揉点、提拿带脉。

　　3、按摩刺激腹部肌肉

　　若以强烈的刺激，按揉腹部的腹直肌和肋腹肌肉中的腹斜肌，也能使腰部减肥并纤细。具体手法，同按摩腰部带脉相同。》》

　　作者：编辑：周贺

　　

生活提示：留住蔬菜营养的方法 辨别鲜蛋5招数(组图)

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