据业内人士计算，全国30余省（自治区、直辖市）一年在餐桌上的浪费高达600亿元。一些餐馆推出应对之策，如上海一家餐厅规定“吃剩的食物不打包要交罚款”，武汉艳阳天酒店也推出“打包有奖”活动，对未吃完但愿意打包的顾客给予现金奖励——这虽然是个有益尝试，但笔者认为，还不如推行“吃完有奖”和“吃剩罚款”相结合，即对吃完的顾客予以奖励，同时对没有吃完的顾客予以罚款。
吃完有奖的好处不言而喻，它可以引导、鼓励消费者减少浪费。而不打包罚款、打包有奖，可以鼓励消费者将没有吃完的剩饭菜带回家，但缺憾也显而易见。比如，在餐馆吃饭的不少是公款消费，消费者觉得即使得到奖励，个人也得不到什么实惠，于是懒得打包。有的人担心家里人吃“公共剩饭”不卫生，也不是特别看好那份奖励。甚至很可能出现这种情形：消费者为免于罚款或者为领到奖金，将剩菜剩饭打包出门后就丢到垃圾桶！
吃剩罚款则和吃完有奖有异曲同工之妙，可以约束消费者适量点菜，“逼”着他们吃完。从营养学角度说，与其鼓励消费者打包，不如鼓励或者约束消费者吃完，因为剩菜剩饭不及新鲜饭菜有营养价值。
吃剩罚款难以实行的最大障碍还是法律，有人认为，那些剩饭菜消费者也花了钱，对其罚款侵犯了消费者的权利。这种观点其实是一个误区，法律当然保护消费者的权利，但受保护的权利应该是合情、合理、合法的。我们有必要弄清楚一个概念：每一个公民都有节约粮食的义务，《中华人民共和国宪法》第十四条明文规定：“国家厉行节约、反对浪费”。可见，对浪费粮食的行为予以处罚，也就谈不上侵犯消费者的权利了。
在浪费粮食现象惊人的今天，我们实在有必要采取措施加以约束和规范，“吃完有奖”和“吃剩罚款”相结合，不失为一个行之有效的好办法。（来源：信息时报）
