你有权使用消毒碗贵阳市各区县公布举报电话，一经查实，奖励20元

　　8月15日至19日,贵阳市人大常委会组织执法检查组,对贵阳市贯彻实施《贵阳市公共餐饮具卫生管理办法》的情况进行执法检查。检查期间,检查组到全市10个区县市对近300户餐馆、酒家、夜市小吃摊、咖啡屋等使用的公共餐饮具的卫生管理情况进行了检查,发现全市公共餐饮具的卫生状况不容乐观,还存在二次使用消毒碗、消毒碗与自备碗混用、用洗衣粉洗涤餐饮具、员工无健康证等许多问题。有关部门特别提醒广大市民,在街头就餐时,你有权利要求店家为你提供消毒餐饮具。

　　偏见 “不干不净 吃了没病”

　　“我家住城南,却在城北上班,每天早餐、中餐都在街上吃。”张先生说。家中来客,朋友聚会,懒得上街买菜,减少洗菜炒菜之劳累,饭后还不用收拾杯盘碗筷,最简单的办法就是“上街吃”。“上街吃”,是贵阳人生活的一大习惯。从贵阳的酒店、小吃店、夜市、街头大排档生意火爆,盐务街、合群路、陕西路等路段成了食客们聚集的地方,就可见此一斑。但是,据了解,在“上街吃”食客中,不少人却把“不干不净,吃没病”这句话挂在嘴边,即使发现餐具存在卫生问题,也不在意。执法检查组在这次检查中随机调查显示,在被调查的170名消费者中,只有16人了解贵阳市出台有《贵阳市公共餐饮具卫生管理办法》这部地方法规,有14人略知怎样识别消毒餐饮具,知晓率都不到10%。在贵阳市卫生局提供的一份材料中也提到,卫生部门已建立了举报制度,并向社会公布了举报电话,对查实的举报人每次奖励20元。可至今全市只接到群众举报97人次,有的区县甚至一次也没有。可见消费者的自身维权意识很低。

　　业主 餐饮具常“使诈”

　　执法检查组在这次检查中,发现部分餐馆、酒家、夜市小吃摊、咖啡屋等在公共餐饮具上常常“使诈”。在省医附近,一家豆花面馆的一摞碗上还留有油污,碗里存有水滴,每个碗都没有消毒喷码标识。经卫生部门认定,这种碗是业主从消毒公司要来的,使用后自行清洗,冒充消毒碗反复使用。在另一小吃店里,检查组发现一批外形和消毒公司提供的一模一样的碗,同时店家也订了少量的消毒碗“备用”,如遇到卫生部门前来检查,业主就把消毒公司的消毒碗摆出来,待检查人员转身一走,自备碗就派上了用场。就在省医旁也不到100米长的街道边,检查组一天就查出五六家小吃店违规使用餐具。在小河区小屯路,一家面馆和一家火锅店,都是把消毒公司提供的消毒碗和自备碗混用,店内的消毒柜根本就没用,成了摆设。检查组在小河平桥附近的一排餐馆进行检查时,发现一家家常菜馆里一个碗也没有,检查人员察看了所有房间都没发现碗。最后在检查人员的劝说下,店主才打开卧室门,在门背后翻出了大批餐具,一看全是混在一起的自备碗和消毒碗。在另一家餐馆里,检查人员打开一箱消毒碗来检查,发现装碗的塑料袋里还放有一个塑料袋,面上的两个碗上打有消毒喷码标识,而下面的碗什么标识也没有,店主说这是消毒公司的问题。检查组立即来到小河某消毒公司检查,通过察看消毒公司生产流程后,查实流程根本不会出现大量碗漏打喷码的情况。

　　管理 常常遭遇反管抗管

　　8月17日夜晚,检查组对合群路、陕西路、黔灵东路等路段的夜市、酒吧、咖啡厅、夜总会等场所使用餐饮具的情况进行了执法检查。晚上9点钟左右,检查组一行来到位于黔灵东路口的“真友谊”酒吧进行检查,发现该酒吧属于集中消毒户,但酒吧所用的饮具却未消毒就拿给顾客使用。且酒吧内的11名员工中,只有6人持有健康证。卫生执法人员进行调查取证后,依法暂扣其卫生许可证,待次日再作进一步处理。但当执法人员走到酒吧门口时,酒吧一员工跑过来将执法人员手中的卫生许可证夺回。本报还曾报道一家“豆花面”馆被检查出使用自备碗,遭到执法组处罚后,女店主竟用手抓伤检查组成员。据介绍,在执法过程中,他们常常遇到不配合、不支持、“打掩护”等反管行为,有的甚至暴力抗法。

　　反差 消毒公司“吃不饱”

　　在此次检查中还发现,一方面是餐饮店未全部使用消毒餐饮具,而另一方面却是消毒公司大批生产线闲置。据市卫生局提供的数据表明,全市共有集中式公共餐饮具消毒公司11家。其中,云岩、南明、白云各2家,花溪、小河、乌当、修文、开阳各一家。这11家消毒公司每日可向餐饮店提供消毒餐饮具40万个,服务能力可覆盖城市中心区和区县政府所在地及部分乡镇。但据了解,全市餐饮行业每天使用的消毒餐饮具只有17万个。检查组在小河康洁消毒公司检查时了解到,该公司的设计生产能力为每天消毒10万个碗,但现在每天只“供”出去5000个消毒碗。

　　早餐 消毒者是付了“消毒费”的

　　据卫生部门人员介绍,使用消毒餐饮具的餐饮店,消毒成本已经转嫁到消费者身上。以早餐为例,近期就涨了两次价,一碗粉或面从原来的2．5元每碗涨到3元每碗,然后又涨到现在的3．5元每碗,这其中的涨价因素都与使用消毒餐饮具有关。而那些不使用消毒餐饮具的餐饮店,收了消费者使用消毒餐饮具的钱,却不向消费者提供消毒餐饮具,这种行为是对消费者正当权益的极大侵害。

　　识别 消毒餐饮具

　　集中消毒餐饮具:由餐饮具消毒公司提供,边沿处有用食用油墨喷制的蓝色消毒日期,该喷码遇水即溶消失。此类消毒户在店堂内张贴有卫生部门制作的“公共餐饮具集中消毒使用户”标识。自行消毒餐饮具:由餐饮经营户自行消毒,在店堂内张贴有卫生部门制作的“公共餐饮具集中消毒使用户”标识。其消毒处理过的餐饮具表面洁净、干燥、无污秽、无水流。各区县市举报奖励电话云岩区卫生局卫生监督所:6769276南明区卫生局卫生监督所:5826655小河区卫生局卫生监督所:3835392乌当区卫生局卫生监督所:6846138花溪区卫生局卫生监督所:3851823白云区卫生局卫生监督所:4831751金阳新区卫生监督办公室:4720562清镇市卫生局卫生监督所:2513771开阳县卫生局卫生监督所:7222286息烽县卫生局卫生监督所:7727586修文县卫生局卫生监督所:2327577贵阳市卫生局卫生监督所:5667956自《办法》颁布施行一年以来,全市集中消毒公共餐饮具日使用量由《办法》颁布前的11万个上升到目前的17万个,上升了54．5%。全市的肠道传染病发病率从《办法》颁布前的142．02/10万下降至现在的100.76/10万。其中,伤寒、副伤寒下降了28．5%,细菌性病疾下降了24．4%,甲型肝炎下降了38．7%。据有关资料显示,贵阳市的肠道传染病发病率较高,在400/10万以上,与全国各大城市相比处于较高状况。甲肝、伤寒和痢疾等肠道传染病仍然是贵阳市的主要传染病。《贵阳市公共餐饮具卫生管理办法》规定,公共餐饮具使用前必须消毒,未经消毒不得使用。违者由卫生行政主管部门责令停产停业,并处以1000元以上5000元以下罚款;拒不改正的,吊销食品卫生许可证。公共餐饮具自行、集中消毒必须经过批准。违者由卫生行政主管部门予以取缔,没收违法所得,并处以1000元以上1万元以下罚款;拒不改正、阻碍执行公务以及造成重大社会影响的,处1万元以上3万元以下罚款。　作者：贾华　来源：金黔在线—贵州都市报