8月22日上午，中国华龙旅游饭店集团（协会）2005年餐饮管理工作会议暨第三届美食评展活动在美丽的黄河之滨—兰州东方大酒店举行，来自全国20家四、五星级宾馆的总经理、总厨师长参加了会议，其中有15位国家高级烹饪技师。与会代表就继承和弘扬中华饮食文化、改进餐饮经营管理、提升酒店的餐饮竞争能力等方面进行了深入的探讨和交流。 下午，来自20个酒店的“大佬们”在现场表演独门绝技，烹制了30道精美参赛菜肴，品种涵盖“苏、鲁、川、粤”四大菜系，其中不乏接待过中外领导人的精品菜肴。比赛将评出华龙名菜奖、最佳风味奖、华龙优胜奖。中国华龙旅游饭店集团（协会）将通过有关平台和渠道向海内外宣传、推展获奖菜肴和烹饪大师，倾力打造民族餐饮品牌。 中国华龙旅游饭店集团（协会）是顺应我国旅游行业发展的需要，于1987年成立的，集团由创始阶段的7家成员单位经过十IL年的努力，现已发展为以四星级以上酒店为主的31家成员单位，遍布全国28个主要旅游城市。集团以探索改进酒店管理、提升经营实力为目标，充分发挥各成员单位遍布全国各地的地域优势和作用，通过开展信息互通、资源共享、联网销售等方式，不断提高成员单位的经营管理水平。
作者：耿援舟
（来源：兰州新闻网）
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