看鱼鳞分辨“着色鱼”

　　据介绍，“孔雀石绿”是一种带有金属光泽的绿色结晶体，既是一种杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色，具有高毒素、高残留和致癌等副作用。使用“孔雀石绿”消毒后的鱼，即使死亡后颜色仍较为鲜亮。

　　水产专家提醒消费者，选购鱼类要多留心观察。要看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。另外，正常情

　　专家还特别提醒，对有可能含“孔雀石绿”的是养殖的鳗鱼、甲鱼、河蟹等水产品，买回后不要立即宰杀，最好用清水冲洗几遍或放养片刻。