外出就餐“五注意” |
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http://www.sina.com.cn 2005年08月23日10:48 河北日报 |
当前餐饮业尤其是中小餐馆触目惊心的卫生状况令人忧虑。为保障消费者饮食安全,除了靠国家立法,还要求政府加强监管。那么作为消费者,外出就餐时应该注意什么?河北烹饪协会会员、国家级高级烹调技师朱德富提醒消费者外出就餐要注意五点——— 一、少吃油炸食品。因为现在许多小摊点、小餐馆的油很多来路不明,有些是地沟油、“口水”油,存在严重的质量问题,炸出的食品含有有害物质非常严重。 二、就餐前应注意餐具卫生。可以首先观察杯子,拿到手里看一看就可发现是否干净。另外,如果握在手里的杯子有油腻感则证明不干净,经过高温消毒的杯子油污会被清除。如果可能,尽量在饭前亲自洗一下餐具。 三、多留意肉食的颜色。吃肉菜的话一定要观察肉的颜色,如果看上去肉发暗发黑,或者没有弹性,则有可能是回收二次利用的肉。质量无问题的肉看上去比较饱满,略呈红色。 四、查看卫生许可证。消费者如果对饭菜的质量有疑问,有权查看卫生防疫部门颁发的卫生许可证,并对问题餐馆进行举报。 五、把剩菜剩饭打包带走。将剩菜剩饭打包带走,不仅可以使黑心老板失去回收利用的机会,还能保护其他用餐者利益。 |