本地淡水鱼未发现孔雀石绿(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月23日11:26 信息时报

广州未发现“孔雀石绿”案例，市民仍可放心吃淡水鱼。

　　时报讯

　　（记者裴静怡　祝勇　游曼妮　实习生郭颖君）　日前，香港有关部门从内地输入的淡水鱼样本中验出有致癌物质“孔雀石绿”，事件引起了不少市民的关注。昨天，记者走访广州各大水产批发市场和肉菜市场，发现广州市内淡水鱼的销售并没有受到影响，部分鱼的价格反而有了轻微的升幅。广东省海洋与渔业局有关部门表示，广东省本地销售的水产品至今并没有发现含有“孔雀石绿”，但有部分企业已经自动暂时停止出口淡水鱼到香港，目的是“自我保护”，防止香港当局检测出问题封杀企业，蒙受更大的损失。

　　市民没有闻“绿”色变

　　昨天，记者走访了市内多个肉菜市场，发现本地淡水鱼的销售没有受到香港“孔雀石绿”事件的影响。在海珠区的万松园肉菜市场，记者看到卖鱼的档口分门别类地摆满各类淡水鱼，生意红火，供销两旺。

　　当记者问到是否知道香港近日发现内地输入的淡水鱼有“孔雀石绿”，不少档主表现出对事件毫不知情。不过，据档主介绍，昨天到市场买鱼的市民跟平时一样多，生意没有受到影响，也没有市民向他们打听“孔雀石绿”的事情。在该市场上一个专卖生鱼和鲩鱼的档口，档主说，这两类鱼的价格都比前一天升了，其中生鱼每公斤升1元，鲩鱼每公斤升了2元。

　　一位在鱼档准备买鱼的市民在记者采访时说，不会因为这件事而停止吃淡水鱼，但是会格外小心，会到熟悉的档口购买，并且洗干净煮熟后才进食。据档主反映，如果售卖的水产鱼有事，就不能进入市场销售。此外，在肉菜市场里，经常有管理人员来抽查各个鱼档的鱼，如果发现有问题，管理人员就会立即叫他们停止销售。

　　本地没发现“孔雀石绿”

　　在广州最大的水产批发市场———黄沙水产交易批发市场，也没有受到“孔雀石绿”事件的影响，价格也没有异常的变动。

　　至于市民最关心的吃鱼是否安全的问题，该负责人表示，批发市场对各类鱼的抽检并不是因为“孔雀石绿”这件事而加强的，而是从来就按有关规定严格执行。目前市场已经形成比较有效的检疫机制，如产区产品进入市场要登记，定时对鱼档进行抽样检验，一旦发现有问题就会立即停止销售，并采取措施禁止有问题的鱼只流入市场，对产地，去向等做追踪，而鱼档负责人也需要记录在案。此外，省市各级部门会定期和不定期来到市场抽查，例如有各级疾病控制中心，农业部门、卫生部门等，平均每个星期都会巡查一次，从8月初到现在为止，各级部门来检测已经有4到5次。负责人表示，市场经营至今，各个部门都没有在抽查中发现水产中含有“孔雀石绿”。

　　知多D

　　何为“孔雀石绿”

　　孔雀石绿，一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、孔雀绿，既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，化学成分为三苯甲烷。孔雀石绿具有高毒、高残留及致畸、致癌、致突变等副作用，2002年5月，农业部将“孔雀石绿”列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。

　　“孔雀石绿”对水霉病的防治效果明显，而且价格低廉；有些渔民在长途运输中使用，主要是为了解决鱼鳞脱落、碰伤问题。专家认为，广东当地养殖的淡水鱼由于使用的多是本地品种，在预防病害上，并不需要使用孔雀石绿。

　　如何用肉眼辨别“孔雀石绿”

　　1.看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的孔雀石绿溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色；

　　2.看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条为白色，而孔雀石绿浸泡后，鱼鳍易着色；

　　3.不要买通体色泽发亮的鱼。（来源：信息时报）