番茄蛋汤俱乐部

　　番茄蛋汤俱乐部欢迎你的加入！在这里，你将陆续看到美味小食制作方法、路边店推荐等精彩内容。

　　香芹爆鳝丝

　　原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝

　　做法：1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。

　　2、西芹去筋切丝；香菜切段。

　　3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。

　　4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。

　　红槽排骨

　　原料：排骨、姜、葱、蒜头

　　做法：1、排骨洗净抹干，切成6厘米长条，加腌排骨料拌匀，腌1小时。

　　2、姜、葱均切丝，蒜去衣剁成茸，青瓜切片。

　　3、蛋白打匀，加入生粉搅成蛋糊状，放下油1茶匙再拌匀，候用。

　　4、烧滚油，将排骨在蛋糊中蘸匀，立即放入滚油中，改中火炸至排骨将熟，再用旺火炸片刻，取出沥去油。

　　5、烧热少许油，爆香姜、蒜茸、麻油，将排骨回锅，洒入酒，加入葱，迅速兜炒几下，即可上碟。

　　老油条炒丝瓜

　　原料：油条、丝瓜做法：1、丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段；

　　2、丝瓜用沸水焯一下捞出；

　　3、坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。