海口建立餐饮经营单位 生猪肉采购登记制

　　本报海口8月23日讯（记者王海燕）记者今天从海口食品安全协调委办公室获悉，为让市民吃上放心猪肉，对餐饮经营单位采购生猪肉进行加工和销售做出了明确规定。

　　为有效预防人感染猪链球菌病，有力扼制生猪私宰行为，杜绝采购、加工和销售私宰肉和病死肉行为，有关部门近日下发了通知，要求全市所有宾馆、酒店和各类快餐店、大排档以及学校、幼儿园、机关、企事业单位集体食堂，必须建立生猪肉采购登记、验收制度，加强单位自身食品卫生管理，建立健全卫生管理制度并落实各项食品卫生岗位制度。

　　通知要求，在采购生猪肉时必须索取兽医部门的生猪检疫合格证明，并指定专人负责所采购生猪肉的验收工作，凭畜牧兽医部门的生猪检疫合格证明验收采购的畜类肉品。厨房工作人员不得使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪肉、病

　　作者：王海燕

　　（来源：南国都市报）