母亲食谱

　　文/刘江伟

　　母亲的厨艺相当出色，即使小时候家里条件不好的日子里，也能把简单粗糙的食品做得让我们回味无穷。

　　可是，也许是母亲年纪大了爱忘事，不知道从什么时候起。母亲做的菜不是过于清

　　比如，我很长一段时间不回家。偶尔回去一次，母亲却做的是全素的清淡食品。我就很不高兴，埋怨母亲不关心我。可是父亲却吃得津津有味，不时发出的响声让我嫉妒。母亲轻轻点点我的额头，看似责怪实则心疼地说：“你回来怎么不打个电话，让我有个准备……”我笑着说：“这样才能搞突然袭击，验证您是不是真的爱我呀１母子俩一阵笑，就过去了。

　　从此后，母亲就定期给我打电话，确定我回家的时间。于是我回家时必定会有我喜欢的好吃的。那次，刚好我休假一周，在家长住才发现了母亲的不易。

　　原来，母亲总是研究食谱，看人做饭。父亲有高血压，年纪大了牙口还不好，只能吃清淡熟烂的东西；姐姐和姐夫由于离家近，经常回家蹭饭。姐夫挺胖，高血脂，母亲就多做些降血脂的豆类、富含维生素无机盐的食品。姐姐要减肥，吃得都是养颜美容的食品；哥哥有结肠炎不能吃辣；我年轻运动多，爱吃荤腥的食品。

　　母亲会为姐姐准备切成薄片的黄瓜，可以吃也方便姐姐贴脸美容；或者准备好西红柿、苹果、面包等东西，以便我们饿了随时吃，饭前垫垫肚子。

　　因为我们休息都不固定，为了避免我们突然回家，措手不及。所以为了以防万一，母亲都是准备多种花样的食品备用。就这样，还经常不能完全满足大家的要求。经常是一顿饭，五六道不同口味的菜。我们吃一顿拍拍屁股走了，剩下的菜，我们从来不用考虑如何解决。再次回家，又会有好吃的在等着我们。

　　两年前，母亲突发脑溢血，不久就去世了。我们永远也吃不上她老人家做的可口饭菜。我们才有时间回忆和忏悔，我们什么时候考虑过母亲到底喜欢什么菜？

　　几十年与母亲共处，让我们惭愧并遗憾终生的是：母亲的菜谱里真的没有属于她自己的菜，她是个平凡的女性，她的一生都在为儿女操心，她却永远没有考虑过自己……