农家院挂牌公示卫生等级

　　本报讯（记者夏命群通讯员史英丽李丽薇）首个民俗旅游接待户的卫生量化标准出台。昨天，标准的制订者昌平区卫生监督所发布消息称，农家院的卫生条件将被分为四级，并挂牌公示告知游客。

　　据昌平区卫生监督所负责人介绍，作为昌平的旅游大镇，长陵镇和十三陵镇所有经营民俗旅游的农家院将接受分级管理。卫生量化标准涉及其制售的中餐（不含冷荤）、酒水

　　该标准的执行从评分开始，根据评分情况，农家院的卫生条件分A、B、C、D四个等级。D级为最差，符合以下任何一项条件，就会被评定为D级：伪造、涂改、出借卫生许可证或公共场所卫生许可证过期超过3个月未申请换证；食品与有毒有害物质同库存放；无存放原料、半成品及成品的专用冷藏设施；厕所为非水冲式；利用腐败变质食品及其原料加工食品；出售禁止经营的食品等。

　　此外，该标准还规定了不参加评级，直接整改的农家院条件，即食品加工间（厨房）未远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所和粪池25米以内；厨房面积小于8平方米等。

　　这位负责人表示，评级之后会给农家院授牌，且等级牌必须公示，让游客知晓和进行监督。为了让农家院的经营者了解量化评分情况，该所在评分前将对经营者和从业人员进行专项培训，包括卫生管理制度、食品及食品原料采购与储存、食品加工过程卫生要求等内容。