生蘑菇花生猪扁骨汤 |
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http://www.sina.com.cn 2005年08月26日09:41 大洋网-广州日报 |
今日推介一款生蘑菇花生煲猪扁骨。生蘑菇性凉味甘,理气开胃,现代医学认为它有降压、降血糖、抗炎、抗癌的作用;现代医学也认为花生含有可预防心脏病的不饱和脂肪酸,所以极适宜预防心脏病的人群食用。 材料:生蘑菇250克、花生仁50克、猪扁骨500克、生姜2~3片。 烹制:生蘑菇浸泡、洗净,花生洗净、稍浸泡,猪扁骨洗净,用刀背稍拍裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),先武火煲沸,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可。 推荐人:药师 自强 (来源:广州日报) |