北京近5成中老年人摄盐量超世卫提出的6克临界值

　　新华网北京8月26日电（李里、容安才）北京有近50%的中老年人，每天盐的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。这是北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所，对全市1567名50岁以上中老年人膳食营养状况的一项调查显示的。

　　专家分析认为，就矿物质而言，钙、铁、磷、锰的食物摄入情况尚可，大多数中老年人已达到要求的摄入量。但值得关注的是钠的摄入，分别有50%和40%以上的男性和女性，每

　　针对北方人口重、喜欢吃咸食的情况，汇聚了京城40多家老字号餐饮企业的聚德华天餐饮集团副总经理贾飞跃说，餐饮企业在日常经营中的确发现不少客人喜欢吃口味重的菜，而且往往顾客的口味很难改变。因此，餐馆为了营养均衡，特意开发了很多口味清淡的菜品，也逐渐被更多的顾客所接受。但真正改变多年的饮食习惯还需要时间。

　　“吃咸会埋下肥胖的隐患。”职业药师孙庆萍说，盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。

　　另外吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿。同时还会增加肾脏的负担。

　　为此，孙庆萍医师提醒，高血压患者一定要控制食盐的摄取量。孙医师说，对于口重的北京人来说，如果平时爱吃咸食，而且吃得很多，应该逐量递减食盐量，多吃水果和清淡的蔬菜。