初秋时节宜清补(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月27日05:11 河南报业网-大河报

　　中医认为“天人相应”，四季变化对人体有重要影响，人只有顺应自然界的规律才能健康长寿。为此，中医提出顺时养生的法则。“秋冬养阴”。秋天到了，被酷暑折腾得身体乏力、一夏没有好胃口的人们开始进补，但进补切莫盲目。

　　初秋时节顾护脾胃要紧

　　与刚立秋时闷热难当的天气相反，最近淅淅沥沥的小雨下个不停，给人们带来阵阵湿冷的感觉。河南中医学院三附院消化科杜磊副主任医师说，接连的阴雨天气使空气湿度加大，而中医认为，“湿易困脾”，加之人们在夏季过食冷饮，脾胃功能不好，此时如果大量进食补品，特别是过于肥腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期“虚弱”的胃肠不能承受，导致消化功能紊乱。因此，杜磊建议，初秋时节宜清补。

　　具体说，就是食用一些具有清热、利湿、健脾作用的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，从而清除炎夏残留体内的热毒，另一方面通过调理脾胃为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等。

　　对于脾胃虚弱、消化不良的朋友，此时一定要与肥腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”，否则，非常容易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱者若适当喝些具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有益处。若肚子胀满不舒服、食欲不振、大便有点稀，可多吃绿豆芽、小白菜、苦瓜、芡实、赤小豆、茯苓等具有健脾利湿作用的食物与药物。

　　体质不同进补因人而异

　　尽管雨一直下，空气湿度大，但总有些朋友常会感到口干舌燥，时不时还咳嗽两声。这是怎么回事呢？杜磊说，根据不同的体质，中医把人分为不同的类型:一类是阴虚型，这种人体形较瘦、容易上火；一类是湿盛型，体形较胖、痰多。此外还有阳虚型等。

　　中医认为“燥易伤肺”、“燥易伤阴”，虽然现在还不算太燥，但阴虚型人本来阴液不足，加上熬夜等不良生活习惯，很容易造成上火，湿冷的环境收敛毛孔，体内的火邪反而更不利于排出。因此，阴虚型人应食用一些具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。此外，还可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。

　　对于湿盛型体质的人，应少吃上述水果和油腻食品，进食不要过饱，总体坚持清补的原则。另外，根据五行相克理论，“金克木”，肝属木，饮食五味中，辛属金，酸属木，所以秋季饮食还应注意“少辛增酸”，以养肝气。具体说就是应少吃辣椒、葱、蒜等辛燥食品，多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、百合、山药、藕、乳品等柔肝养阴的食物。

　　年老胃弱晨起宜食粥

　　年老胃弱之人，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、生地汁粥、黑芝麻粥等。明代医家李挺说:“凡晨起食粥，利肠养胃、生津液，令人一日清爽，所补不小。”粥可生津，以防秋燥。粥需热食，可抗秋凉。除单纯进食米粥外，还可根据自身情况酌加一些天然药物。如莲肉粥养神固精，扁豆粥和中补脏，核桃粥润肤防燥，松仁粥润肺益肠，菊花粥明目养神，燕窝粥养肺止咳，山药粥固肠涩精等。

　　需要提醒的是，秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚型体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。对于身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补。

　　清热润肺食物小点兵

　　下列食物在一定程度上具有药物作用，大家可酌情在秋季选用。

　　豆腐皮:清肺养胃，止咳化痰。

　　白萝卜:消食化痰。

　　百合:润肺止咳。

　　山药:健脾补肺，止咳益精。

　　白木耳:滋阴润肺。

　　荸荠:清热化痰，消积利湿。

　　柿子:清热润肺，止咳消瘿。

　　杨梅:止渴生津。

　　梨:生津润燥，清热化痰。

　　苹果:生津润肺。

　　葡萄:生津止渴。

　　核桃仁:温肺定喘，补肾益精。

　　花生:润肺止咳。

　　牛奶:补肺润肠，生津止渴。

　　茶叶:止渴生津，清热利尿。

　　豆浆:补虚，清火，化痰。

　　洋葱:清热化痰。

　　胡萝卜:润燥明目。

　　冬瓜:清热利水，消肿解毒。

　　蘑菇:补益肠胃，化痰散寒。

　　甘蔗:清热生津，下气润燥。

　　橘子:开胃理气，止咳润肺。

　　白果:敛肺平喘。

　　松子:润肺滑肠。

　　甜杏仁:润肺平喘。

　　鸭肉:滋阴补虚。

　　冰糖:养阴润肺，止咳化痰。

　　蜂蜜:润燥通便。

　　如病人需饮食调养，请在医生指导下应用。

　　吕占伟

　　责任编辑：李胜利