美食名称:五子甲鱼此菜是一道滋补佳肴，先将甲鱼宰杀、汆制后，放入盆内，然后将大枣、莲子、松子、枸杞子、桂圆和大葱、大姜、料酒等调味料下入，兑上清汤，上笼蒸烂取出，上桌时外带胡椒粉令风味更佳。五子甲鱼有养血安神、滋阴固精、补益脾胃之功效，只是不宜多食，尤其是体弱者。
美食名称:红袍杏仁豫菜有红袍莲子，是传统甜菜，而此菜以大杏仁代之，则另有一番
风味。做法是先将红枣去核，塞入杏仁，整形后配糯米装碗，上笼蒸烂。再扣入盘内，用杏仁条、猕猴桃做花围边，白糖、蜂蜜撵汁浇上即成。筵席上用，颇有解酒、开胃之功效。
荐菜伯乐:漯河市烹饪协会李宏伟美食名称:毛头丸子南阳物资大厦的这款菜是该店的招牌菜。做法是先将五花肉制馅，再加入特制的粉条，成丸后下锅炸成金黄色。因粉条之故，丸子表面有点点突起，所以称之为毛头丸子。然后将丸子盛入以上海青垫底的盘中，兑汤调味，上笼蒸一小时便成。成菜荤素搭配、味道醇厚，很受欢迎。
美食名称:雪山羊排南阳银河宾馆孙军德的这个菜，是款造型菜。其法是先将羊排用调料腌制入味，然后用特制的卤汤卤制。成熟后上盘，盘边用蛋清等堆成雪山，空隙处用香菜、蛋白配合造型即可。此菜香辣味浓，软嫩适口，且造型美观，炎炎夏日食之，大有清爽宜人之感。
荐菜伯乐:南阳市烹饪协会李文卿
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