凉茶列为粤食品文化遗产

　　凉茶列为粤食品文化遗产

　　12家企业的33个配方获得认定，有关部门9月3日将开始凉茶标准起草工作

　　本报讯(南方日报记者沈昀欧志葵　实习生刘洁)昨日，广东省食品文化遗产认定委员会向社会公布:认定凉茶为“广东省食品饮食文化遗产”，同时获得认定的还有33个凉茶配方

　　拥有获得认证的33个配方的企业，包括广州王老吉药业股份有限公司、广州黄振龙凉茶有限公司、广州养和医药科技有限公司等12家。为保护和发扬广东凉茶这一独特的食品文化遗产，广东省食品行业协会凉茶分会提出凉茶保护公约，并带领全行业执行。此次拥有认证配方的12家企业也在凉茶保护公约上签下了自己的名字。公约规定，拥有凉茶文化遗产配方和专用术语的企业，应自觉执行国家相关法律、法规，严格按照核定的配方、专用术语组织生产和对外宣传，加强从原料到销售全过程的质量监控，保证产品质量。

　　据悉，由广东省食品行业协会牵头申报的凉茶广东省地方标准，已经省质监局批准列入今年第一批地方标准项目，目前已有15家企业的30名专业技术人员报名参加了标准起草小组。

　　广东省食品行业协会会长张俊修透露，起草小组将于9月3日正式开始凉茶标准起草工作。