酒香污染空气？加州美酒成“烟雾型污染物”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月30日09:52 人民网

　　人民网8月30日讯开启一瓶上好的加州葡萄酒，一股浓香会沁人心脾。然而这种圣瓦金河谷（SanJoaquinValley）中部盛产的葡萄酒的香气还有另一个名字，管制者给它们起了一个令人感觉讨厌的名字：烟雾型污染物。

　　纽约时报报道，根据美国环保局（EPA）公布的烟雾强度标准，圣瓦金河谷近年来已经超过洛杉机和休斯顿成为美国烟雾污染最严重的地区。作为这一地区空气污染防治的责任者，圣瓦金河谷空气污染控制区当局正准备采纳美国一级空气质量标准来对这一地区的葡萄酒制造进行控制。

　　圣瓦金河谷葡萄酒制造业蓬勃发展，是美国最大的葡萄酒制造基地。这里产生的气体虽不能与汽车尾气、养牛场气体相提并论成为加速该地区空气污染的因素，但管制者相信制酒业所产生的气体绝对超出了健康的水平。负责污染控制的官员估计圣瓦金河谷109家酿酒厂每年排放788吨烟雾生成气体。

　　按照计划，该地区将在年底前审议通过这一提议的管制条例。条例要求大部分葡萄酒生产厂要对其发酵罐安装污染控制设备。这种设备一般用于炼油厂和钢铁厂，设备的安装会使酿酒商增加几百万美元的成本。污染控制设备主要是防止发酵过程中乙醇、酒精的任意挥发。乙醇是一种挥发性有机物，是形成烟雾的两种主要物质之一。

　　酿酒商称他们愿意改善当地的空气质量，但是他们担心这种不当的污控措施会产生大量细菌，从而降低一些工艺要求比较高的葡萄酒的品质。业界律师、酿酒工程师也认为，通过象吸尘器一样吸收发酵罐溢出的酒气会损害酒的味道和口感。

　　圣瓦金河谷空气污控官员承认污控措施会潜在地影响食品卫生和酒的味道，称他们正在考虑修改条例，允许酿酒商在要求范围之内采取其它措施。不安装发酵罐污控设备的交换条件是酒厂应该在圣瓦金河谷其它方面做出等量的减排努力，如减少它们运货工具的污染排放或者向其它行业的空气污染减排提供资金帮助。

　　这一地区的空气污染控制官员塞尔德（SeyedSadredin）说：“我们效仿洛杉机地区污染控制措施的日子已经一去不复返了。我们面临许多比南加州更严重的污染问题，我们要探索我们自己解决问题的方法。这一点可以说我们在世界上也是领先的。”

　　乙醇的排放也会形成另一种污染，即颗粒物，或者说是一种可以在空气中飘浮的小颗粒，这种物质会引发一系列的呼吸系统疾病。

　　圣瓦金河谷的空气污染控制官员已经向美国环保局承诺，他们将会把控制酒厂排放颗粒物作为履行《清洁空气法》的一部分。因此，这就要求他们在年底前通过一系列规定来限制酒厂污染。（秦虎）

　　