牛奶知识讲座：为什么有些人喝了牛奶会腹泻？

　　牛奶是营养价值很高的食品，而且有防治夜盲症，保护胃粘膜，降低血胆固醇及补五脏、益劳损、养心肺、利皮肤、润毛发等医疗效果，所以是婴幼儿喂养、正常人保健、病人补养最好的食品之一，但是有些人（绝大部分是成年人）一喝牛奶就肠鸣、腹泻。不但牛奶的营养成分毫无所获，而且把所有吃的东西也都一起泻掉了。这就是牛奶腹泻症。

　　原来人奶或牛奶、羊奶里含的糖分都是乳糖。它由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成

　　还有一个原因。有些人对牛奶蛋白质过敏。正常人都是把蛋白质消化分解后再吸收的，这样就消除了动物蛋白的特异性。但是有的人却将少量牛奶蛋白质不经消化分解就直接吸收进入身体。对人说来这就是异蛋白。人对异蛋白产生一种排斥性反应，再现为过敏现象。肠道因过敏而水肿，肠内水分大量增加，肠道蠕动加强，以排泄过敏来源，从而造成肠鸣、腹泻。

　　“不能因为很多人体内缺乏乳糖酶，就不能喝牛奶。”针对这种症状，专家近日开出了“药方”：要视情况少量多次饮用，或者在喝奶过程中进食其他食物，或改喝除乳糖牛奶、奶粉和发酵酸奶、豆奶等，还可服用乳糖酶，促进消化吸收。

　　（Robby／编制）