合理消费，必须从“吃”做起。8月25日,重庆市餐饮商会向全市餐饮网点、酒楼、酒店、宾馆发出倡议:为消费者提供周到的人性化服务，帮助消费者避免浪费，建设节约型餐饮经济。跟随倡议,武陵山珍、72行、奇火锅、花卉大餐等企业率先推出了自己的人性化服务措施,大量餐饮企业开始着手制定建设节约型企业的具体办法，一场“倡导节约消费”的餐饮新风迅速在重庆登场。
餐饮消费选择，专家有很多建议，包括餐馆的选择、冷菜和热菜的配合、荤素搭配、时令佳肴的选择、菜式的“君臣佐使”、营养、热量等等，然而偏偏漏了一样：点的菜就餐者是否吃得完。
餐饮浪费现象多年来触目惊心，相关部门统计，我国每年餐饮消费近两层直接进了潲水桶，全国每年在餐饮消费上的浪费达660亿元。2004年重庆市商委统计的餐饮营业额是132.77亿元，两成浪费，意味着重庆人在经营性的餐饮场所，一年浪费掉了26亿元，与我市主城区所有餐饮企业一年的纯利润持平。而这些在我们身边屡见不鲜的餐饮浪费现象，是可以通过全社会的努力来杜绝的。
“杜绝餐桌浪费，从我做起。”餐饮商会的要求是，提倡适量点菜和打包。各餐饮企业可以在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂张贴提示牌，引导顾客适量、适度点菜。服务员在引导顾客点菜时，还应当根据顾客的大致消费量和各企业菜品的份量，主动提示顾客适量点菜，有条件的可以进一步作出合理化的建议，从点菜开始减少餐桌浪费。如果确有剩余，也应该提倡顾客打包，并为打包提供周到的服务，可悬挂“顾客打包有理，酒店深表谢意”等类似的提示牌子。网络编辑：司玲
