折扣小店哼一曲“社区小唱”

　　不用走出社区，就能买齐肉米蛋菜，而且价钿比大卖场还便宜，这等便利又实惠的美事哪个“马大嫂”不喜欢？难怪土生土长的“伍缘折扣店”挤出沪上云集的大卖场、连锁超市的“围城”，仅用了11个月，今天就在天山路上开出了第100家店。

　　各种连锁业态齐登场“洋折扣店”遭冷遇

　　从标准超市、大卖场、便利店，到OUTLETS、折扣店，在国外用100年培育起来的各种连锁业态，如今在上海市场上都能找到，然而“洋超市”涉水中国市场也并非一帆风顺，在其他国家可以通行的经营管理原则和方法可能并不适合在中国市场运用，在折扣店业态中，上海的迪亚、深圳的迪士康，就是两个水土不服的例子。

　　由于我国市场还缺乏商业的合理布局规划，不同业态不同规模的零售店往往全挤在一起，大家的竞争手段都差不多——打折。

　　有人说，整个中国就是一个折扣大市场，还开什么折扣店！然而，“洋折扣店”水土不服，并不代表折扣店业态就不能在中国市场发展。

　　开门七件事的生鲜折扣成“社区迷你大卖场”

　　农工商超市集团尝试伍缘折扣店时，也经历了“三部曲”的摸索：2002年，农工商在大卖场内开设了一种每件商品都是5元的均价店“伍缘馆”；去年9月，伍缘馆第一次走出大卖场母体，到社区中开设独立的连锁店，为了吸引顾客，在店堂前半段引进满足市民开门七件事的生鲜折扣区；经过不到1年的摸索，如今生鲜折扣区在伍缘店中扩大到70%，5元均价区进一步缩小，从而变形为食品生鲜化、日用品均价化的“社区迷你大卖场”。

　　1家折扣店3名营业员经营管理套路样样齐全

　　记者在伍缘折扣店发现，200多平方米的店堂内，中心场地全部放置货架，直接用商品包装箱摞高堆放；开门七件事需要的米面油菜蛋，大多是来自农工商集团农场的自营品牌，货色新鲜，价格比大卖场还低10%；商品品种有1000多种，1家店连收银带理货才3名营业员——控制成本、自有商品、品类单一集中，国外折扣店经营管理中的“独门武器”全用上了。

　　快速消费品成耐用品“洋折扣店”水土不服

　　也许农工商人对市场实际情况更了解一点。当初开设均价店，借鉴的是美、日流行的“99美分”“百元店”，均一价的日用杂货，可以作为大卖场的很好的补充，走进社区却碰到了问题：由于市民的生活水准尚不能与欧美发达国家相比，国外一次性使用的快速消费日用杂货，到中国家庭中成了一用两三年的耐用品，独立开店销售难以提高，缩小经营面积势在必然。

　　连锁专家顾国建认为，伍缘折扣店食品生鲜化、非食品均价化的经营趋势，形成了一种折扣店和均价店混合经营的模式，是零售业态的一种创新，不仅对折扣店在中国市场的发展有启示，也值得正在转型之中的小型标准超市借鉴。

　　本报记者 王欣