本报寿光讯“以往都是十天半月在外跑，还找不到充足的货源，现在通过网上交易，既省去了自己的鞍马劳顿，又收购到了质量高、标准高的大蒜。”对于寿光大蒜储存商张风森来说，今年的大蒜收购尤为轻松。5月初，他通过“网上市潮订购了200吨大蒜，到8月初所有大蒜便“如约而至”。自4月下旬寿光蔬菜电子交易市场开通以来，已有700多个用户加入到市场中，通过网上订购大蒜已超过1万吨。
在蔬菜“网上市潮大厅，整齐摆放着几十台电脑，操作员忙忙碌碌，各类信息、资料在这里汇集、分析、整理。只要随手打开“中国蔬菜市场网”，就可查看全国110家蔬菜主要批发市场的当日行情报价，也可查看近几年蔬菜价格变动的K线图，就连未来10个月的价格走势也一应俱全。
为及时准确地收集信息，市场在山东金乡、苍山、莱芜，河南杞县，江苏邳州等地设立信息员，每天上报当地生产、贮存、加工、出口等信息，市场汇总整理后提供给客户，客户也可免费发布供求信息。同时，市场专门开发了相关软件系统，2000人同时在线交易，只需0.5秒。
网上市场可以是买卖现在的，也可以是未来几个月的。同时，采用订货保证金和每日无负债结算制度，有效保障了买卖双方的合法权益，深受生产者、储存商和加工商的欢迎。寿光大森食品公司是一家出口企业，公司往往跟外商签订一年或几年的出口合同，价格固定使成本早已确定。但公司加工储存能力不足，有时只能从其他企业收购，价格随行就市，往往会造成亏损。他们通过网上市场及时了解到未来价格，并根据储存能力实行网上订购，拿上10%的订金便可订下100%的货物。经理吴洪森高兴地说：“网上市场不仅能及时快捷地了解市场行情，规避了市场风险，而且实现就近配货，降低了流通成本。”
