卫生总体达标 存在安全隐患

　　9：00 上海

　　本报讯(记者皇甫萍)今天是开学第一天，学生集体用餐的卫生安全能否得到保障呢？上午9时，记者跟随市食品药品监督局检查人员来到襄阳南路388弄15号徐汇区向阳小学食堂检查，结果发现，这家硬件设施良好的小学食堂安全卫生总体达标，但也存在一些安全隐患，比如烹调间室内外温差很大，在夏秋这个季节特别容易引起食物变质。

　　9时10分，记者跟随检查人员来到向阳小学食堂烹调间，只见操作台上放着一盆盆虾仁、黄瓜片、豆腐、玉米粒、青豆等半成品，大锅里正在烧红烧大排。

　　检查人员现场进行了食具清洁程度的检测，发现都达到要求。尽管这家小学食堂的卫生安全情况基本达标，但市食品卫生监督所所长顾振华还是发现了一些隐患：“烹调间温度过高，通风不够，这样导致室内外温差过大，菜肴忽冷忽热，容易引起食物变质，在夏秋这种季节特别能导致食物中毒”。

　　据记者了解，目前沪上绝大部分的学生食堂安全卫生情况能达到相关要求。学生盒饭合格率在85%以上，学生食堂提供的学生午餐合格率大大高于盒饭公司提供的学生盒饭，总体来说学生午餐的安全卫生是能够得到保障的。