月饼“早产”何以成“行规”？

　　最近，随着光明、雀巢、哈根达斯等事件一一曝光，“名牌造假”一时间层出不穷。离中秋还有半个月，月饼“早产”之“行规”，又被媒体惊爆。9月1日新华社报道，佳宁娜是海南知名的月饼品牌，该品牌日前被查出生产日期提前标注的“早产”月饼，数量达上万盒，“早产”时间最长的竟达20天。业内人士称，在提前制作的月饼上标注虚假生产日期，已经成为了一些月饼生产企业的“行规”。

　　月饼保质期才40天，一下子竟“早产”了20天，消费者买到手里的是“合格产品”，可是吃进肚子里的却大有可能是“变质食物”。食品卫生专家常常教育老百姓，买东西要看商标看日期，现在看来，商标是人贴的，日期是人打的，如果没有监管，不能保证其真实性，老百姓消费只能“撞大运”：看了也白看。

　　月饼因为其惊人利润，而成为许多商家必争之地。但由于月饼是季节性商品，如果月饼生产规模太大，过了生产旺季，设备闲置损失就很大；如果生产规模太小，旺季形成不了规模，等于放弃了高额利润，所以制作“早产”月饼就成了解困之道。——商家之所以会形成这样的“解困”模式，原因正在于他们从来就没有考虑过企业的“失信成本”。

　　信誉在企业家教材里向来被写成是“企业的生命”，可是我们的一些企业却根本不需要考虑“失信成本”，这种企业界之怪现状所依附的是两块丑陋的市场溃疡：其一，守信成本比失信成本高，守信企业反而可能会被“劣币驱逐良币”；其二，“失信”被发现的可能小，而“危机公关”的方法却很多。

　　在一个正常的竞争体制下，失信企业将会被消费者淘汰，甚至永远无法翻身；可是我们的市场体制却不一样，大家都失信，“早产”已经是“行规”，消费者无法行使淘汰权；而且因为失信者很少被查处，所以守信等于是自己跟自己过不去，或者说是跟银子过不去，必将在一个竞争激烈的市场中失去优势乃至生存的机会。

　　一般的失信企业，除非是偶尔倒霉被媒体曝了光，或者是和质检部门“关系不好”，否则消费者永远只能是不明就里；相反，就算你被质检部门查出来有问题，只要你的“危机公关”方法足够厉害，同样不会被消费者知道。——这就是消费者所拥有的可怜的知情权。

　　资本天生具有逐利本性，随时准备通过隐蔽手段从消费者手里骗取财富，消费者不可能把期待寄托在资本的“道德人转变”上，而只能要求自己的“公仆”严格尽到监管的职责。试想，如果失信者受到查处和惩罚的预期是一定的，具有必然性，那么失信成本必然高于守信成本，月饼“早产”又何以至于成“行规”呢？

　　(稿源：红网)

　　(作者：舒圣祥)

　　(编辑：潇湘行)