糖水“催”熟大个儿红枣？

　　眼下，鞍山本地枣还没长成，外地的大红枣已悄悄占据市区大大小小的水果摊。这些“外来枣”不但个头儿大，而且颜色通红，口感脆甜，受到不少市民的青睐。对这个外来“和尚”，一些水果摊贩透露：市民争相抢购的大红枣大多有“猫腻”，是用糖水浸泡后“催”熟的。

　　大红枣卖得火就是没啥味儿

　　昨日一早，在铁东区荣誉街路边，一中年妇女推着车叫卖着大红枣。“枣为什么这么大，这么红呢？”记者问。“这是自然熟的，现在到时候了。10块钱3斤。”说完，中年妇女撑开一个塑料袋，准备给记者称一些。记者买了一些尝了尝，吃到嘴里感觉木木的，稍有甜味儿，但水分不大，储存的时间也比较短，仅仅一个下午，有的大枣就开始从里向外烂掉了。

　　在铁东区、铁西区的其他几家水果摊位，记者也都发现了这种大枣，销售情况还挺火。商贩称，他们卖的枣产自山东。可一些购买者品尝过这些枣后，总是感觉没啥味儿，也不知道究竟是咋回事儿。

　　有人报料大枣是糖精泡大的“现在的大红枣都是用糖精泡大的，可千万别买！”一家平价店主人的话让记者吃了一惊。其中一位较为内行的店主透露，这些枣运来时都是青枣，一些人用水兑糖精、催熟剂，然后把枣扔进混合液里加温，枣就会一点点儿变大、变红，但一点儿也不好吃。他向记者透露了给大枣“做美容手术”的三种方法：一是开水烫、糖精水泡，再上催熟剂；二是盐水浸泡，三是用糖精水加温浸泡。不过，经过加工的这种枣子一般无法存放，或是枣子发苦，多放几天就腐烂。农业专家本地枣被泡大的可能性不大

　　大红枣真的是被泡大的么？鞍山市农业局农业处的一位李姓工作人员告诉记者，鞍山本地枣的成熟期一般在每年的9月中旬以后，而常年外来枣、山东枣的成熟期也是大致相同。至于目前市面上销售的大红枣，他说，按照品种来说，本地枣被泡制成大枣的可能性不大，但不排除外地未成熟的枣被泡大的可能性。鉴别这种大枣的方法很简单，只要轻捏一下皮，冒泡出水的大多是小贩做过手脚的大枣。首席记者丛妍／文李书扬／摄