本报讯（记者张彩平）昨天，全市食品药品监管人员分兵检查学生食堂和盒饭生产单位。记者在突击检查中获悉，本市将首次为硬件和管理相对较差的C级和D级学校食堂“挂牌”，具体名单下周即可揭晓。
昨天上午，记者跟随市食品药品监督局检查人员来到襄阳南路388弄15号徐汇区向阳小学食堂检查。记者看到，在向阳小学食堂的门口挂着A级食堂的证书，其烹调间操作台上，
虾仁、黄瓜片、豆腐、玉米粒、青豆等半成品有序摆放并相隔一定距离，工作人员告诉记者，这是为了防止交叉感染。工作人员还向检查人员出示了一份记录，上面清楚地记录着每种菜肴的烹饪时间。市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，菜肴烹制三小时以上，食用后发生中毒可能性大，像这样记录烹饪时间的做法，可以保证食物的安全。
据悉，本市约85%的学生在学校食堂用餐，对食堂的管理是确保学生用餐安全的关键；本市对学校食堂分级管理的规定依据对学校食堂其硬件和软件的优、良、中、差的详细评估，分别为其食堂排上A级、B级、C级、D级的等级。市食品药品监管局透露，实际上，原先他们给食堂评定的等级中只给A级和B级挂了牌；而对硬件和管理相对较差的C级和D级学校食堂并非“一棍打死”、直接挂牌，而是加强督促检查，让其整改，以达到确保学生用餐安全的目的。
市食品药品监督所所长顾振华告诉记者，“食监5号行动”的第一阶段已经完成了对2004—2005年度被评定为C级、D级的学校食堂开学前督促检查，对于那仍不能达到要求的本月将挂上C级、D级的学校食堂等级牌。他透露，目前全市中小学校共有学生食堂约2000家，其中已有80多家学校食堂被评为A级食堂，而此次将挂牌的D级的食堂近20家。
