人“摆谱” 蟹“摆阵”

　　本报讯(记者薛慧卿)蟹分三六九等，其中又以湖蟹为上。今天上午9时30分，来自阳澄湖、太湖、军山湖、宝应湖、尚湖、长荡湖、南四湖等全国十余个主要产区的大闸蟹养殖户齐齐在沪“摆擂”，为各自的清水大闸蟹“吆喝”。

　　阳澄湖：实施原产地保护

　　“今年的阳澄湖大闸蟹将于9月28日正式开捕”，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者。但考虑到今年中秋较早，加上9月中下旬已有部分大闸蟹已经成熟，9月10日以后将选点试捕，允许阳澄湖大闸蟹限量上市。

　　阳澄湖大闸蟹盛名在外。今年5月，国家质检总局宣布对阳澄湖大闸蟹实施原产地保护，保护范围为苏州市内自然形成的113平方公里阳澄湖水域。

　　前年阳澄湖蟹搞激光打印防伪，结果激光打印遍地开花。去年戴塑料“戒指”，后来这种“戒指”又大把大把出现在零售摊贩手中。总结前两年的教训，阳澄湖大闸蟹今年推出了原产地保护防伪标志，加大了政府保护的力度，并规定小于100克的雌蟹和小于125克的雄蟹不得使用“阳澄湖”字样。

　　太湖：供应量足时间久

　　“本月15日起，太湖大闸蟹就可供应上海市场了”，太湖一水产公司经理告诉记者，由于今年气候较为合适，所以太湖蟹长势喜人，出口形势也好。近年来，太湖蟹逐步在上海市场站稳脚跟，与阳澄湖蟹分庭抗衡。因为其供应期从9月中旬一直可持续到第二年的3月份，太湖蟹在上海市场的占有率逐年攀升。

　　太湖蟹个体较大，蒸熟后蟹壳红得鲜艳，在沪销售的代表品牌有“七帆”、“太湖”等。

　　固城湖：品牌蟹设有标准

　　固城湖蟹上市时间较早。南京固城湖一水产公司经理告诉记者，今年固城湖养殖面积约20.5万亩，预计将有3500吨大闸蟹供应上海市场，相比去年上升500吨左右。“现在已经有大闸蟹进入上海市场”，“但真正好蟹还要等到9月中下旬”。

　　固城湖蟹于1993年大规模进入上海市场，主要代表品牌为“固城湖”，雌蟹低于140克、雄蟹低于175克就不能打“固城湖”牌销售。

　　宝应湖：统一使用防伪标志

　　江苏宝应县水产局副局长华伯仙列出了一组数据：今年全县养殖面积26万亩，产量约3万吨，其中45%供应上海市场。宝应湖大闸蟹在沪销售主打“宝应湖”牌，今年将统一使用椭圆形防伪标签，市民通过网上和电话都可查询。

　　石臼湖：标准化生态养殖

　　石臼湖产区的安徽省当涂县水产协会理事长吴贤进表示，今年石臼湖产区采取了标准化生态养殖，对“金脚红毛蟹”的养殖数量有所控制，但质量和个头都有明显提升，本着“优质优价”的考虑，今年产区将扩大出口量，同时可能会减少来沪量。

　　铜川路一蟹老板说：阳澄湖蟹现在只是小批上市，到9月下旬才开始大批捕捞 本报记者 雍和 摄