本报讯麦当劳刚刚宣布“开放厨房”，让消费者可以参观其产品的制作全过程，可近日又曝出不合格餐巾纸问题。据来自台湾某机构的最新检测表明，台湾麦当劳以及星巴克咖啡所提供的餐巾纸，含有不合格的可迁移性荧光物质。据悉，这种物质可导致皮肤过敏，如果被大量摄入甚至可能引发癌症。台湾地区的麦当劳及星巴克都已紧急换掉遭点名的餐巾纸。记者昨天向南京麦当劳和星巴克有关人士对此进行了追踪采访。
昨天记者在新街口几家麦当劳和星巴克里看到，消费者基本都不知道这一消息，店里的餐巾纸也没有更换。据悉，国家卫生部对食品包装用纸有一个强制性标准，就是食品包装用纸不应被检测出荧光性物质。因为根据医学上的临床试验，一旦荧光物质进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌因素。
南京麦当劳食品有限公司相关负责人赵忠民说，他们也看到了这一报道，和台湾地区情况不同的是，南京麦当劳里的餐巾纸不是进口的，而是大陆生产的，用的纸浆是原生纸浆，不是再生纸，在生产中不许使用荧光物质，即使在生产中有少量荧光成分进入，每一批餐巾纸还要有针对荧光成分的检测指标，检测由国家卫生监督部门、技术监督部门进行。而星巴克的工作人员表示没有看到此消息，当记者问起南京星巴克的纸巾来自哪里时，该工作人员表示，此类问题只能由上海总公司公关部人士负责解答。
尽管餐巾纸含有不合格成分遭到否认，但消费者究竟如何了解各种不安全因素，除了“开放厨房”之外，洋快餐还应该开放什么，值得人们深思。（孔小平 薛蓓）
