不要1颗耗子屎坏了1锅汤

　　本报讯（记者　刘力　高敏）昨日，火锅协会副会长李德建在接受记者采访时说到，目前我市有正规火锅两万多家，但是不排除某一两家为了谋求私利做出一些破坏“重庆火锅”这张城市名片形象的事情。记者从市内火锅店等了解到，调和油主要是麻油、色拉油或者食用植物油按照一定比例调和而成，市民可以放心食用。

　　不少火锅店负责人称，他们的油碟是通过手续齐全且有实力的正规油脂企业定制，首

　　一般自棉花籽初榨出的油称毛棉油，含有较多的游离脂肪酸、磷脂、蛋白质、棉酚和色素等杂质，故呈黑褐色或褐红色，具有令人不快的气味和苦味。毛棉油色深的主要原因是油中含油约1％的游离棉酚及其衍生物、磷脂和固醇等。