秋季多吃“好心”食物

　　菠菜:可预防心血管疾病。叶酸和维生素B12比维生素E、大蒜和其它营养补充剂更能有效预防心脏病。服用叶酸可以降低25%高半胱胺酸指标(homocysteine,一种心脏病风险指标,指标愈高表示患中风心脏病发后死亡率愈高)。此外,菠菜中的铁类及微量元素,可以达到补血作用。有草酸钙结石痛风者最好避免使用菠菜。

　　木耳:含胶质的木耳,自古以来就被当成预防动脉硬化的好心食物。木耳的高纤成分,可以刺激肠蠕动,帮助排便,加速胆固醇排除体外。黑、白木耳热量低、脂质低,当成点心也不必担心发胖。容易腹泻者不宜过多食用。木耳前端蒂头硬硬的部分应该要摘掉丢弃,曾有国外研究报告发现,使用木耳蒂头部分会造成三酸甘油酯升高。

　　海带:海带内含岩藻多醣昆布素,类似肝素的作用,可以预止血栓和血液黏性增加,预防动脉硬化。而且,海带属于可溶性纤维,比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用,可以加速有害物质如胆固醇排除体外。

　　芹菜:降血压。芹菜含有多种降压化合物,在动物实验中可使血压下降12—14%,胆固醇下降14%。且芹菜含钾量高,可以帮助体内钠的排除,避免多余水分滞留体内。吃芹菜要记得吃叶子。芹菜叶才是营养素精华所在。芹菜叶的维生素C比茎高,且富含植物性营养素,营养价值高。

　　玉米和玉米须:玉米油含不饱和

　　菊花:菊花清热降火、安定神志的功效,恰好可以对付火爆脾气,因此向来被中医视为稳定情绪的降压良方。

　　作者：　来源：金黔在线—贵州都市报