四成月饼抽检企业未过卫生关标注不实、添加剂及细菌超标成主要问题，散装月饼合格率最低

　　本报讯 （记者李硕君张彩平）保质期、生产日期不如实标注、包装或仓库卫生条件差、操作工人卫生意识不强的问题导致山梨酸食品添加剂、菌落总数超标是今年沪产月饼出现最多的问题。昨天，市质量技术监督局公布对本市212家月饼生产加工企业的检查中发现，98家企业仍存在卫生质量安全问题，占抽检企业的四成多。

　　据了解，目前，这批卫生质量不合格的98家企业已被责令限期整改；生产不合格月饼

　　同时，市食品药品监管局对月饼流通消费市场进行了监督抽检，而在市场上销售的知名品牌企业生产的及市场销售量占主导地位的品牌均检测合格；而散装月饼的合格率最低，为85.9%；商场超市销售的月饼的合格率明显高于现制加工单位的产品合格率。

　　市食品药品监管局表示，监管部门已经责令抽检中不合格月饼的销售企业立即停止不合格月饼的销售，同时存在违法行为的销售企业已被依法查处。

　　强制性国标出台限制月饼过度包装

　　新华社电国家质检总局和国家标准委昨天发布《月饼强制性国家标准》（GB19855-2005），限制月饼过度包装。

　　据国家质检总局有关负责人介绍，该标准将于2006年6月1日起实施，包含了产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等方面内容，并针对社会各界关注的月饼包装问题，在深入调查研究并公开征求意见的基础上，作出明确规定：

　　1、包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；

　　2、单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。

　　选购月饼先看清标识

　　本报讯 （记者张彩平）昨天市食品药品监督管理局特发布中秋节月饼选购的安全消费警示，提醒市民尤其应注意看清标识。

　　（一）选购一看：（1）外观：月饼表皮呈均匀金黄色，有返油效果，应半透明状；无干裂、露馅、变形等现象；馅料：细腻、致密，无可见杂质；蛋黄馅应完整，与馅料接触的界面应较清晰。

　　二嗅：月饼本身应没有异味或油脂酸败味，莲籽、红豆沙等应呈馅料本身所特有的香味。

　　三尝：广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑；面皮柔软、薄。

　　（二）保存1、看清标识：购买盒装或散装月饼时，应看清生产日期和保存方法，以便按标识的方法和时间保存。

　　2、分类保存：月饼含有丰富的油脂和糖分，应存放在低温、阴凉、通风的地方，能在冷藏条件下低温保存更佳。

　　根据馅料不同月饼可分为“软货”和“硬货”两种，“软货”如莲蓉、豆沙等，含水分较多，保存时间较短。