青岛市质监局加大月饼和肉制品产品质量检查力度

　　人民网青岛视窗9月6日电　记者宋学春　杨红报道：在中秋佳节即将来临之际，为确保广大消费者吃上放心的月饼和肉制品，青岛市质监局加大检查力度,从八月中旬开始，对全市月饼和肉制品生产企业进行了专项检查，并对青岛市企业生产的月饼、肉制品实施了监督检查。

　　本次月饼质量监督检查，共检查食品生产企业54家，并对22家企业生产的52批次月饼

　　从检查情况看，青岛市月饼产品质量呈稳定提高趋势。大多数的月饼生产企业坚持质量第一的方针，不断提高产品质量管理水平。企业在原材料进货验收、生产加工、成品出厂检验环节严格管理，使得产品质量逐年提高。而且与往年相比，月饼在口感和花色品种方面更加贴近市场需要。很多知名度较高的企业生产的月饼色泽均匀，有光泽，外形完整，边角分明，丰满、不露馅、不破裂，饼皮薄厚均匀，软硬适中，感官指标达到较好水平。

　　但检查中也发现几方面的问题：个别企业卫生状况较差，很难保证产品质量；月饼的产品标识不规范，如有的月饼未标注使用添加剂名称，有的企业未正确标注生产日期；检查发现个别月饼卫生指标不合格，如胶州市乐生园蛋糕店2005年8月23日生产的广式月饼（豌豆馅）总糖、菌落总数不合格。

　　肉制品专项检查,共抽查了19个企业生产的41批次肉制品，合格38批次，抽查合格率为92.68%。抽查合格率比去年提高了2.68个百分点。本次对肉制品抽样检验的主要项目是：蛋白质、淀粉、亚硝酸盐、复合磷酸盐、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、标签等。

　　肉制品是实施QS市场准入制度的产品，目前青岛市已有22家肉制品生产企业获得食品生产许可证。从本次抽查情况看，青岛市大多数肉制品生产企业能够按照肉制品生产许可证实施细则的要求，认真组织生产，其产品质量各项指标均达到产品标准要求。但仍有个别企业生产的产品不合格，主要问题是：使用的食品添加剂超过国家标准要求的范围和用量。

　　据悉,对本次监督检查不合格的企业和产品，青岛市质监局将在对其依法查处的同时，增加对企业监督检查的频次；派驻厂监督员，督促不合格企业按照生产工艺和产品标准要求，认真查找原因,加强生产管理,切实把好食品出厂质量关。同时，提醒广大消费者在购买有关食品时，一是要到正规的商场去购买；二是要购买正规企业生产的产品；三是发现制售伪劣月饼、肉制品的生产企业，要立即举报。