十多个新品种“安家”锦州淡水鱼丰富餐桌_新闻中心

十多个新品种“安家”锦州淡水鱼丰富餐桌

http://www.sina.com.cn 2005年09月07日13:58 金豹网-锦州晚报

本报讯（记者曹红梅）细心的人们也许会发现，近两三年来，市场上“淡水鱼家族”出现许多新面孔，美国黄金鲈、欧洲丁等等，光听名字就让人有无限的遐想。市海洋与渔业局科学研究所陆续引进10多个新品种，它们的繁育推广丰富了锦城百姓的餐桌。　　自2002年以来，该所每年都会引进两三个淡水鱼品种。8月20日，从黑龙江特种鱼类研究所引进的杂交鲟鱼，经过一个月的培育，装入4个大网箱“安家”义县老龙口水库。据该所研究人员介绍，早在上个世纪七八十年代，锦州曾采用网箱养殖的方式在水库内放养鲫鱼、罗非鱼等，此次放养杂交鲟鱼还是首次。大约100天以后，上市的杂交鲟鱼每公斤能卖到60元左右。与杂交鲟鱼一样昂贵的还有欧洲丁，这是一种集观赏性和食用性于一身的淡水鱼，其通体黄色，鳍是绿色，一条鱼一二斤，超市里每公斤欧洲丁60多元钱，老百姓叫它“钱鱼”。　　作为传统的“四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼虽然常见，可在上个世纪六七十年代也不是能经常吃到的。一些上了岁数的人回忆，那个时候，新年的那天团圆饭以及婚礼的宴席上是一定要有条鲤鱼的。如今，饭店里常见的是武昌鱼、鲈鱼。几年来，淡水鱼养殖也形成了一定的规模。目前稻田养殖黄颡鱼（嘎鱼）面积达到10万亩，北宁市赵屯镇就是其中的一个养殖地。据介绍，黄颡鱼最贵的时候每公斤56元，最便宜的也得30元钱。　　传统的鲢鱼、草鱼虽然是“老面孔”却物美价廉。外来品种虽然价格昂贵，但依旧挡不住人们尝鲜的欲望。正所谓，萝卜白菜各有所爱。不管怎么说，品种丰富了，老百姓选择的余地大了总是件好事。　　作者：曹红梅　　（来源：锦州晚报）