特级大闸蟹批发指导价：135元/斤

　　备受上海市民喜爱的阳澄湖大闸蟹又到上市季节。昨天，苏州阳澄湖蟹业协会发布了今年阳澄湖大闸蟹的“身价”行情。据了解，协会专门举行全体会员大会，近200名会员人手一票，为大闸蟹定“身价”。通过民主评价和综合测定，今年阳澄湖大闸蟹的“出水价”为：雌3两、雄4两以上特级蟹的收购指导价为116元/500克，比去年上涨4元；特级蟹的批发指导价为135元/500克。据悉，这两个指导价的浮动均不超过10元/500克。

　　记者了解到，定价时，收购指导价最高出到138元/500克，最低为100元出头，所有有效票对特级蟹的综合平均收购价为116元/500克，平均下来，每只4两雄蟹的出水价为46.4元，每只3两雌蟹的出水价为34.8元。阳澄湖蟹业协会会长杨维龙表示，今年收购指导价的涨幅不算很大，只能算“低开”，价格微升的原因之一在于成本提升———蟹农越来越舍得在养殖上下本钱，加上有机饲料等居高不下。另外，今年受原产地域产品保护后，阳澄湖蟹的知名度更高，预订的商家络绎不绝。

　　尽管阳澄湖大闸蟹指导价已经发布，但上海各商家并不急着“抢先”上市。昨日，记者在家乐福、乐购等超市了解到，9月10日阳澄湖大闸蟹限量试捕之后，他们将派专人前往监督其捕捞、交中转站、过秤，并跟踪苏州市原产地保护委为大闸蟹戴防伪锁扣、装盒、贴原产地域保护产品标识全过程。大闸蟹正式“登陆”超市，估计最早要到9月12日、13日。

　　而作为上海唯一一家获得阳澄湖大闸蟹原产地域保护标识的本土企业，上海锦海食品公司昨日向记者透露：由于在苏州阳澄湖有自己的养殖基地，该公司“锦大”阳澄湖大闸蟹要到9月20日以后才开始少量试捕，而大量上市要等到9月底。

　　此外，该公司透露，由于收购价上涨，今年阳澄湖大闸蟹上海零售价将有10％左右的涨幅。预计特级蟹零售价将在148～158元/斤，销售方式也以酒店、宾馆、便利连锁店为主。

　　“也就是因为进入原产地域保护，今年水产批发市场阳澄湖大闸蟹的销售点大大减少。”铜川水产市场信息中心主任告诉记者，据初步估计，去年市场有近10个阳澄湖大闸蟹的销售点。而今年，所有进场的阳澄湖大闸蟹必须提供原产地授权经营证、原产地保护标志等，销售点也减为三个。目前，由于原产地保护阳澄湖大闸蟹还没有上市，市场价格还在拟定中。